1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Проголосуй первым!)
Загрузка...

Сельдерей является неотъемлемой составляющей диетического рациона. Помимо того, что овощ является источником незаменимых полезных веществ, в нем содержится всего 18 ккал/100 г. У него съедобны все части: от корня до семян, поэтому супы из сельдерея способствуют похудению. Существует огромное разнообразие рецептов из этого овоща, речь о которых пойдет далее в статье.

О пользе сельдерея

Сельдерей — это кладезь полезных витаминов и минералов.

Растение обладает множеством макро- и микроэлементами:

  • железо;
  • кальций;
  • фосфор;
  • магний;
  • цинк;
  • калий;
  • селен;
  • витамины РР, С, Е, К;
  • аскорбиновая кислота;
  • аминокислоты.

Сельдерей обладает широким спектром действия на организм человека:

  • продукт способен повысить работоспособность, снять переутомление и стресс благодаря содержанию в составе эфирных масел;
  • улучшает метаболические процессы;
  • снижает уровень сахара в крови;
  • нормализует обмен веществ;
  • выводит лишнюю жидкость, оказывая мочегонный эффект.

Суп для похудения из сельдерея. Рецепты с фото из стеблей, вкусный от Аллы Будницкой, с луком, капустой, болгарским перцем, помидорами

Сельдерей является мощным источником клетчатки, которая выводится из организма в неизменном виде, при этом организм очищается от шлаков, токсинов и холестериновых наложений. Употребление овоща в сыром виде нормализует работу кишечника и организма в целом.

Полезный овощ обладает уникальным свойством, которое называется отрицательной калорийностью. Суть ее в том, что при употреблении, организм тратит больше калорий на его усвоение и переваривание, чем получает из продукта. При добавлении этого овоща в ежедневный рацион, можно предупредить множество заболеваний, и повысить иммунитет.

Классический рецепт супа из корня сельдерея

Чтобы сварить суп из сельдерея для похудения, рецепт предполагает использование любых овощей по желанию, кроме картофеля и бобовых культур. Готовить суп можно как из корня, так и стебля сельдерея

Ингредиенты:

  • корень сельдерея (средний размер);
  • репчатый лук – 4 головки;
  • 300 г белокочанной капусты;
  • 2 моркови;
  • свежая/замороженная зелень: петрушка, укроп;
  • 2-4 спелых томата;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 зеленый болгарский перец.
Суп для похудения из сельдерея. Рецепты с фото из стеблей, вкусный от Аллы Будницкой, с луком, капустой, болгарским перцем, помидорами
Суп из сельдерея — это простой рецепт для эффективного похудения.

Приготовление:

  1. Корень помыть, очистить и нарезать на одинаковые бруски.
  2. Репчатый лук нарезать полукольцами, болгарский перец – кубиками, капусту нашинковать, а морковь натереть на крупной терке.
  3. Поставить варить овощи в кастрюлю с водой.
  4. Пока суп вариться, блендером измелить 2 томата до кашицеобразной консистенции, предварительно удалив кожицу.
  5. Добавить к овощам цельные дольки чеснока, нашинкованную зелень и измельченный томат.
  6. Варить еще 20 минут до готовности овощей. Добавить столовую ложку соевого соуса и убрать суп с плиты.

Рецепты с добавлением овощей

Диетический суп для похудения из сельдерея и лука

Рецепт состоит из следующих ингредиентов:

  • 200-300 г корня сельдерея;
  • 1 л нежирного мясного бульона;
  • 2 средние луковицы;
  • 1 большое яблоко зеленое;
  • приправы по желанию.

Приготовление: Корень, луковицу и яблоко очистить. Сельдереевый корень нарезать брусками, луковицу – полукольцами, а яблоко тонкими дольками. Погрузить всё в кастрюлю и залить бульоном, и добавить приправы по вкусу. Варить суп до готовности овощей.

Диетический суп из сельдерея и томатов

Ингредиенты:

  • 300 г сельдерея;
  • 200 г помидоров;
  • 400 г капусты;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 лук-порей;
  • зелень по вкусу.

Приготовление: Все овощи помыть, очистить и нарезать на кубики. Помидоры можно пропустить через крупную терку. Поставить варить овощи в 2-х литрах воды 45 минут. После готовности добавить соевый соус и зелень.

Суп из сельдерея и капусты

Ингредиенты:

  • 200 г корня сельдерея;
  • морковь – 5-6 штук;
  • 1 сладкий перец;
  • 700-800 г белокочанной капусты;
  • специи по вкусу.

Приготовление: Все овощи хорошо промыть и очистить. Нарезать на произвольные куски, капусту нашинковать. Варить в 3-х литрах воды в течение 20-30 минут, добавив соль/соевый соус и приправы.

Супы из стеблевого сельдерея

В стеблях содержится большое количество аминокислот и витаминов, повышающие иммунитет, поэтому суп из стеблей сельдерея будет особенно полезным, а эфирные масла в составе – способствовать похудению.

Суп для похудения из сельдерея. Рецепты с фото из стеблей, вкусный от Аллы Будницкой, с луком, капустой, болгарским перцем, помидорами

Рецепт следующий:

  • Пучок стебля сельдерея;
  • замороженный/консервированный зеленый горошек – 150 г;
  • Репчатый лук – 1 шт;
  • Капуста брокколи – 4 соцветия;
  • Помидор – 1 шт;
  • Сладкий болгарский перец – 1 шт;
  • 1,5 л куриного бульона;
  • Свежая зелень;
  • Свежемолотый перец.

Приготовление: Сварить куриный бульон. Очистить и приготовить овощи. Лук нарезать полукольцами, перец кубиками, с томата снять кожицу  и тоже порубить на кубики. Капусту брокколи поделить на мелкие соцветия. Зеленый горошек и все остальные овощи добавить в бульон. Поперчить. Варить 20-30 минут. По окончанию готовки накрошить зелень.

Диетический суп с кабачками

Ингредиенты:

  • куриный бульон 1,5-2 литра;
  • стебель сельдерея;
  • 1 репчатый лук;
  • 1 морковь;
  • 1 некрупный кабачок;
  • зелень кинзы;
  • свежемолотый перец;
  • лимонный сок.

Приготовление: В кипящий бульон пустить нарубленный стебель сельдерея, порезанные тонкими полукольцами лук и морковь. Кабачок на кубики. Варить 30 минут. За 5 минут до готовности блюда приправить перцем, добавить лимонный сок и нарубленную зелень.

Супы-пюре

Считается, что больше всего жиросжигающих веществ у сельдерея находятся в корне и стеблях, поэтому и эффект от супов из этой части овоща будет максимальный.

Суп для похудения из сельдерея. Рецепты с фото из стеблей, вкусный от Аллы Будницкой, с луком, капустой, болгарским перцем, помидорами

Ингредиенты:

  • стебли сельдерея – 4 штуки;
  • куриный бульон – 1 л;
  • 1 репчатый лук;
  • 1 морковь;
  • брокколи – 300 г;
  • пару капель оливкового масла.

Пошагово процесс приготовления выглядит так:

  1. Вскипятить бульон и сварить до полуготовности морковь, нарезанную полукольцами.
  2. Добавить очищенный лук, стебли сельдерея и брокколи. Варить около 30 минут до готовности овощей.
  3. После приготовления дать супу остыть. Добавить немного оливкового масла и пюрировать погружным блендером до кремообразной консистенции.
  4. Подавать лучше всего с зеленью. Такой же суп можно готовить и в мультиварке.

Суп для похудения из сельдерея. Рецепты с фото из стеблей, вкусный от Аллы Будницкой, с луком, капустой, болгарским перцем, помидорами

Суп получается сытным и, при этом, диетическим.

Если существует непереносимость резкого запаха от стеблей сельдерея, можно готовить такой же суп для похудения из корня сельдерея по следующему рецепту.

Ингредиенты:

  • 200 г корня сельдерея;
  • 1 репчатый лук;
  • 1 морковь;
  • 100 г цветной капусты;
  • 1 патиссон;
  • 50 г нежирных сливок;
  • свежая зелень.

Приготовление:

  1. Корень порезать на небольшие бруски и бросить варить в воду.
  2. Далее добавить полукольца лука, натертую морковь, нарезанную цветную капусту и патиссон.
  3. Варить до полной готовности овощей.
  4. Затем погружным блендером пюрировать до консистенции густого крема.
  5. Налить сливки, и порубить зелень.

Приправы

Классическими приправами в суп, ускоряющие процесс похудения, являются:

  • тмин – он ослабевает чувство голода, благодаря чему помогает съесть меньшее количества порции, замедляет скорость отложения жиров;
  • анис – снижает аппетит и оказывает тонизирующее действие;
  • карри – устраняет чувство голода и противодействует всасыванию жиров;
  • кардамон – способствует расщеплению жиров в организме, а также приправа поможет еде быстрее перевариться;
  • черный перец – увеличивает расход калорий и активизирует выработку желудочного сока для быстрого переваривания пищи.

Суп для похудения из сельдерея. Рецепты с фото из стеблей, вкусный от Аллы Будницкой, с луком, капустой, болгарским перцем, помидорами

Но не все приправы обладают свойствами снижать аппетит, есть те, которые усиливают метаболизм и возбуждают аппетит, к ним относятся: молотый имбирь, крапива, красный перец.

Кроме этого, в суп из сельдерея нельзя добавлять соль, из-за ее способности задерживать жидкость в организме. Заменить ее можно в супе одной ложкой соевого соуса, добавив за 5 минут до готовности.

Заправки для супов во время диеты

Во время сельдереевой диеты допустимо выпивать низкопроцентный кефир, нежирный йогурт и молоко, так как эти продукты богаты бифидо- и лактобактериями, нормализующие кишечную флору, кальцием, пробиотиками и аминокислотами. Все эти вещества способствуют сбросу лишних килограммов.

Суп для похудения из сельдерея. Рецепты с фото из стеблей, вкусный от Аллы Будницкой, с луком, капустой, болгарским перцем, помидорами

Помимо этого, кефир в сочетании с сельдереем обогащают организм дополнительными полезными элементами. Отличным вариантом будет приготовление специального напитка из 4-х стеблей сельдерея и 1 л обезжиренного кефира. Выпивая его утром и вечером, можно ускорить обмен веществ и заметно похудеть.

Противопоказания для сельдереевой диеты

Наряду с многочисленными полезными свойствами супа из сельдерея, он также имеет противопоказания для употребления лицам, страдающим хроническими заболевания желудочно-кишечного тракта. К таким заболеваниям относятся: острый гастрит, язва желудка, колит.

В этом случае переходить сразу на такую диету нельзя, для этого надо подготовиться и добавлять суп в свой привычный рацион постепенно.

Суп для похудения из сельдерея. Рецепты с фото из стеблей, вкусный от Аллы Будницкой, с луком, капустой, болгарским перцем, помидорами

Более того, клетчатка, содержащаяся в сельдерее, может быть опасна для организма при обострениях этих заболеваний. Суп из сельдерея в больших количествах противопоказан беременным женщинам и в период лактации, а также лицам с нарушениями работы печени и почек.

Принципы диеты на сельдереевом супе

Чтобы диета оказалась максимально эффективной, необходимо знать основные ее принципы:

  1. Во время диеты разрешается добавлять в рацион любые фрукты. Бананы и виноград можно только один раз в неделю (или вообще исключить), связано это с большим содержанием в них сахара.
  2. Супы на воде можно чередовать с приготовлением на мясном бульоне из нежирной куриной грудки.
  3. Разрешаются любые овощи за исключением бобовых культур. Картофель (вареный/запеченный) можно съесть только 1 раз в неделю не более двух штук.
  4. Если присутствует чувство голода, можно выпить низкопроцентный кефир, йогурт или нежирное молоко.
  5. Из напитков отдать предпочтение несладкому чаю с мятой, компотам и морсам, приготовленным без сахара.
  6. Дважды в неделю разрешается съесть постную говядину и отварную куриную грудку не более 500 г в день.
  7. В последние сутки диеты можно добавить в рацион варенный бурый рис (неочищенный).
  8. Прием пищи следует заканчивать за 3 часа до сна.

Кушать суп необходимо не менее 3-х раз в день: на завтрак, обед и ужин. Но при сильном чувстве голода, съесть еще такого супа не запрещено, так как он обладает низким процентом калорийности.

Суп для похудения из сельдерея. Рецепты с фото из стеблей, вкусный от Аллы Будницкой, с луком, капустой, болгарским перцем, помидорами

Главное правило диеты: в течение дня выпивать не менее 2-х л чистой негазированной воды. На время диеты запрещено употребление алкогольных напитков. Диета рассчитана на 7 дней. Максимальный срок – 3 недели. Потом обязательно надо сделать перерыв не менее чем на месяц.

Смысл питания заключается в употребление достаточного количества пищи, в которой мало калорий, за счет чего и происходит потеря килограммов. Помимо этого, супы из сельдерея по представленным в статье рецептам, в большей степени помогают добиться больших результатов в похудении, благодаря полезным качествам и свойствам сельдерея. Главное — не нарушать режим питания.

Видео о сельдерее и рецептах диетических супов из него

Полезный суп из сельдерея:

Суп с сельдереем для похудения:

3 КОММЕНТАРИИ
  1. Насмотревшись на подругу, как она ела сельдереевый суп, решила попробовать сама. Сидела на такой диете неделю, больше не смогла. И похудела на 6 кг за 7 дней. Преимущество такого способа похудения, кроме сброшенных килограммов, это отсутствие чувства голода, а также этот способ – бюджетный вариант похудеть. Не рекомендую долго есть сельдереевый суп, потому что организму, конечно, требуются дополнительные питательные вещества и калории, а вот как разгрузочные дни – это отличный вариант.

    Ответить автору Мария
  2. У сельдерея очень специфический вкус и аромат, к которому я так и не смогла привыкнуть. Хотя понимаю что в нем кладезь полезных веществ.

    Ответить автору Юлия
  3. Я не склона к полноте, но стараюсь придерживаться веса. Как известно, чем худее человек, тем сложнее сбрасывать каждый килограмм. Решили мы с подругой за компанию посидеть на такой диете. У меня получилось 12 дней. За это время уменьшилась на один размер в объеме, чему безумно рада. Диета понравилась тем, что кроме разнообразия овощей, присутствуют еще и фрукты, литр кефира, мясо курицы и коричневый рис. Теперь каждый месяц устраиваю разгрузочные дни и выделяю 2-3 дня на эту диету.

    Ответить автору София

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ