Салат Метелка для похудения. Рецепты для очищения кишечника, фото до и после, калорийность. Как приготовить

Салат «Метёлка» считается низкокалорийным блюдом благодаря содержанию овощей. Он идеально подходит для похудения, так как рецептура может меняться в зависимости от потребностей человека. Его свойства позволяют очистить организм, нормализовать работу ЖКТ, а также привести в порядок обмен веществ, если он был замедлен.

Более того, в составе могут присутствовать продукты, которые способствуют пищеварению и обновлению клеток кожи.

Где и когда был изобретен салат Метелка?

Очищающий салат был изобретён во времена Пола Брегга. Согласно легенда, он велел швейцарскому врачу Бирхеру-Беннеру создать уникальный рецепт блюда для возможности питаться раздельно.

Считалось, что салат одобрил сам пропагандист правильного питания – Герберт Шелтон, который подбирал рацион для великого государя.

Особенность рецептуры в том, что любая обленившаяся хозяйка сможет приготовить его без надобности варить и очищать свёклу.

Почему салату дали второе название Щетка?

Сегодня можно встретить другое название салата «Метёлка». Его прозвали «Щёткой», ведь у многих слово ассоциируется со способностями блюда избавлять человека от вредных токсинов в момент очищения организма. Он был создан для похудения, а значит, легко счищает, как щётка, лишний вес.

Салат Метелка для похудения. Рецепты для очищения кишечника, фото до и после, калорийность. Как приготовить

«Метёлкой» называют классический рецепт салата, который можно использовать для похудения или питаться им, когда нужно провести разгрузочные дни.

Салат «Щётка» призван очищать организм – его свойства несколько отличаются от классического рецепта. Блюдо помогает избавить организм от ненужной жидкости и токсинов, которые скапливаются при ведении неправильного образа жизни. Свойства салата меняются в зависимости от того, какие продукты были добавлены или исключены из базового рецепта.

Состав Метелки, польза для похудения и очищения кишечника

Салат считается самым полезным, так как состоит в основном из сырой свёклы. В монодиете, рассчитанной на 7 суток, салат занимает главное место в рационе питания.

Основная польза для худеющих:

  • избавление от запоров и непроходимости кишечника во 2 триместр беременности;
  • оздоровление организма;
  • нормализация работы кишечника и восстановление его флоры;
  • устранение от отёков;
  • улучшение цвета кожи лица.

Салат «Метёлка» для похудения, рецепт которого в классическом виде представлен далее в статье, можно приготовить всего за несколько мин.:

  1. Нужно очистить свёклу, яблоки и морковь от шкурки.
  2. Овощи и фрукту следует натереть на мелкой тёрке.
  3. Для заправки можно использовать лимонный сок.

В состав иногда включают белокочанную капусту, растительное или оливковое масло.

Для приготовления «сыроедческого» салата нужно:

  • красная свёкла – 200 г;
  • морковь – 100 г;Салат Метелка для похудения. Рецепты для очищения кишечника, фото до и после, калорийность. Как приготовить
  • ½ стакана чищеных кедровых орехов;
  • белокочанная капуста – 400 г;
  • яблоко зелёное сладких сортов – 1-2 шт.;
  • лимонный сок – для заправки достаточно ½ лимона;
  • оливковое масло – ½ ст. л.

Для приготовления низкоуглеводного салата можно добавить стеблевой сельдерей, свежие огурцы и зелень (всего по 500 г каждого ингредиента). Есть разновидности рецепта, где могут присутствовать грейпфруты, апельсины, гранатовые зёрна и чернослив.

Принцип действия

Салат «Метёлка» для похудения (рецепт можно разнообразить для приготовления низкокалорийного блюда или полноценного рациона питания для очистки организма) содержит низкокалорийные продукты. Они не содержат быстрых углеводов, питая организм «правильной» энергией.

Клетчатка и волокна питают мышцы, не давая им атрофироваться. Отсутствие жиров позволяет снизить массу тела, восстановить привычный вес.

Салат Метелка для похудения. Рецепты для очищения кишечника, фото до и после, калорийность. Как приготовить

Ингредиенты, содержащие клетчатку, влияют на очищение организма и полное избавление от токсинов, которые ведут к образованию жировых прослоек и скоплению жидкости (отёков). Такой салат можно включать в состав «кремлёвской» диеты или «палео».

Калорийность на 100 г

Калорийность диетического салата составляет 53 кКал на 100 г за счёт присутствия лимонного сока и 3 основных ингредиентов.

При добавлении других продуктов калорийность меняется:

ИнгредиентКалорийность продукта (на 100 г)Калорийность всего блюда 30.9 кКал (на 100 г), а при добавлении 50 г продукта:
Масло растительное99 кКал37.9 кКал
Капуста34 кКал46.6 кКал
Грейпфрут87 кКал78.2 кКал
Яблоки113 кКал97.7 кКал
Орехи кедровые500 кКал280.8 кКал
Зелень свежая12 кКал36.9 кКал

При сочетании нескольких продуктов из списка нужно учитывать отдельно их калорийность в готовом салате.

Сколько и когда есть?

Врачи-диетологи рекомендуют раздельное питание при диете. Если речь идёт об очищении организма, то салат можно есть в течение дня в обед и на ужин. Завтрак должен содержать углеводную пищу, которая будет содержать полноценный белок для питания мышц и мозга.

При монодиете нужно учитывать процесс замедления метаболизма, который происходит из-за резкого снижения объёма потребляемых калорий.

Салат Метелка для похудения. Рецепты для очищения кишечника, фото до и после, калорийность. Как приготовить

В таком случае рекомендуется кушать салат на завтрак или поздник завтрак, заменяя им перекус перед обедом. Чтобы не вызвать диарею, нужно сочетать питание с комплексом упражнений.

В силу процесса очищения организма следует употреблять свежие фрукты и овощи в размере 500-700 г в сутки, супы и овощные рагу на пару.

Противопоказания

Салат «Метёлка» нежелательно кушать тем, кто страдает диареей и метеоризмом. Категорически нельзя использовать рецепт тем, кто недавно завершил приём курса антибиотиков. Организм должен восстанавливаться, а не терять массу тела. При заболеваниях поджелудочной железы, гастрите и желчного пузыря категорически запрещено употреблять подобное блюдо.

Диабетикам не рекомендуется салат для похудения и очищения организма в силу содержания сладких овощей – свёклы, капусты.

Правила приготовления

Салат готовится на 3 дня вперёд для потребления 1,5 кг в сутки. В результате включения его в рацион, человек может похудеть на 0,5 кг за счёт разницы потребляемых и потерянных калорий. При чередовании углеводных дней белковыми, можно похудеть на 5 кг при условии соблюдения режима питания.

Главные правила приготовления:

  • Овощи и фрукты нужно тщательно мыть и очищать от кожуры.
  • Все сладкие углеводные продукты нужно охлаждать – яблоки следует поместить в холодильник, как и капусту.
  • Орехи лучше очистить от кожуры, поместив их в ледяную воду. Можно измельчить для удобства приготовления.
  • Свёклу нужно промыть несколько раз, чтобы сок вышел. Салат нужно готовить «в сухом виде». Излишняя влага испортит вкусовые качества других продуктов.

Заправлять салат нужно перед подачей на стол, а хранить в «сыром» виде при температуре 2-4 градуса.

Лучшие рецепты салата Метелка для похудения

Существует несколько вариантов приготовления салата, каждый из которых можно сочетать с разными ингредиентами для похудения, улучшения обмена веществ и проведения разгрузочных дней.

Классический вариант

Для приготовления понадобится:

  • морковь – 200 г;
  • белокочанная капуста – 200 г;
  • свёкла – 100-150 г;
  • лимонный сок – 1-2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Овощи нужно нашинковать на мелкой тёрке.
  2. Все ингредиенты следует заправить лимонным соком.
  3. Далее нужно всё перемешать.

Салат Метелка для похудения. Рецепты для очищения кишечника, фото до и после, калорийность. Как приготовить

Блюдо можно кушать после праздничных дней для разгрузки. Такой салат станет отличным рационом для тех, кто желает очистить организм и похудеть за короткий срок.

С капустой, свеклой и яблоком

Для разнообразия к основному рецепту приготовления можно добавить яблоки:

  • яблоки – 1-2 шт.;
  • морковь – 100 г;
  • белокочанная капуста – 100 г;
  • свёкла – 100 г;
  • лимонный сок – 1-2 ст. л.;
  • растительное или оливковое масло – 10 мл.

Салат Метелка для похудения. Рецепты для очищения кишечника, фото до и после, калорийность. Как приготовить

Все ингредиенты нужно очистить от кожуры и мелко нарезать. Яблоки следует натереть на крупной тёрке. Салат можно заправить маслом и лимонным соком. Такой рецепт подойдёт всем, кто желает очистить организм без соблюдения строгих правил диет.

С кольраби, огурцом и редисом

Разновидность салата с добавлением следующих ингредиентов можно приготовить за 3 мин.:

  • капуста кольраби – 100 г;
  • морковь – 100 г;
  • огурцы свежие – 100 г;
  • редис – 50 г;
  • петрушка – 30 г.

Процесс приготовления:

  1. Овощи нужно очистить от кожуры и измельчить – капусту и морковь следует натереть на мелкой тёрке.
  2. Огурцы и редис нужно нарезать маленькими кубиками.
  3. Петрушку можно нарезать произвольно, посыпав ею готовое блюдо.

Салат Метелка для похудения. Рецепты для очищения кишечника, фото до и после, калорийность. Как приготовить

Также можно использовать заправку из кефира и лимонного сока. Для этого нужно смешивать ингредиенты и заправить их чёрным молотым перцем. Такое блюдо подойдёт для очищения организма и разгрузки после праздников.

С зеленью и имбирем

Имбирь считается главным ингредиентом в этом рецепте:

  • морковь – 150 г;
  • огурцы свежие – 80 г;
  • свежая зелень – 10 г;
  • капуста – 200 г;
  • имбирь молотый – 20 г.

Салат Метелка для похудения. Рецепты для очищения кишечника, фото до и после, калорийность. Как приготовить

Все овощи нужно очистить от кожуры и мелко нашинковать на тёрке. Молотый имбирь следует добавлять перед подачей для сохранения его свойств. Салат можно использовать при следовании монодиете.

С листовым салатом, перцем, огурцом и зеленью

Для чистки кишечника можно приготовить такой рецепт салата:

  • виток листового салата – 100 г;
  • болгарский перец – 150 г;
  • огурцы свежие – 200 г;
  • свежая зелень/лук – 40 г;
  • зубчик чеснока – 20 г;
  • лимонный сок – ½ ст. л.

Для приготовления:

  1. Нужно очистить овощи от кожуры, лук следует обдать кипятком.
  2. Все ингредиенты следует мелко нарезать или нашинковать на тёрке.
  3. Овощи нужно смешать в одном посуде и добавить к ним толчёный чеснок.
  4. Салат следует заправить маслом или лимонным соком.

Салат Метелка для похудения. Рецепты для очищения кишечника, фото до и после, калорийность. Как приготовить

Рецепт можно использовать при чистке кишечника или при разгрузочных днях.

С белокачанной капустой, свеклой, морковкой, огурцами и майонезом

Ингредиенты:

  • морковь – 100 г;
  • белокочанная капуста – 100 г;
  • свёкла – 100 г;
  • огурцы свежие – 50 г;
  • майонез «лёгкий» — 20 г.
Салат Метелка для похудения. Рецепты для очищения кишечника, фото до и после, калорийность. Как приготовить
Для тех, кто не может без майонеза, тоже есть рецепт салата Метелка для похудения

Все овощи нужно очистить и промыть. Потом следует мелко нарезать их и заправить майонезом. Салат не подходит для тех, кто держит диету. Его можно готовить при разгрузочных днях, но кушать в 1 половине дня.

С томатами

Ингредиенты:

  • томаты красные – 2-3 шт.;
  • морковь – 150 г;
  • белокочанная капуста – 200 г;
  • свёкла – 50 г;
  • лимонный сок или растительное масло – 1-2 ст. л.

Салат Метелка для похудения. Рецепты для очищения кишечника, фото до и после, калорийность. Как приготовить

Томаты нужно заранее очистить от кожуры и измельчить в блендере. Нарезанные овощи нужно заправить соком томатов и мякотью. После этого салат можно заправить маслом и лимонным соком.

Со свежими фруктами

Фруктовый салат подойдёт худеющим вместо десерта. Для его приготовления понадобится:

  • грейпфрут – 1 шт.;
  • гранат – 1 шт.;
  • чернослив – 100 г;
  • яблоко красное – 1 шт.

Чернослив нужно замочить в холодной воде до приготовления.

Фрукты и цитрусовые нужно смешать в одной ёмкости:

  • яблоки нужно мелко нарезать;
  • грейпфрут нужно истолочь;
  • гранатовые зёрна следует отжать для получения сока.

Салат Метелка для похудения. Рецепты для очищения кишечника, фото до и после, калорийность. Как приготовить

К ингредиентам нужно добавить чернослив, а соком граната заправить салат.

С сухофруктами, черносливом

Салат Метелка для похудения можно приготовить из следующих ингредиентов:

  • красное или зелёное яблоко – 2 шт.;
  • чернослив – 100 г;
  • курага – 60 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • йогурт диетический 1-2% – 60 г.

Рецепт с черносливом и сухофруктами создан для тех, кто придерживается строгой диеты.

Салат Метелка для похудения. Рецепты для очищения кишечника, фото до и после, калорийность. Как приготовить

Курагу и чернослив нужно распарить, залив их кипятком на 10 мин. К ним следует добавить яблоки и лук, мелко нарезанные или нашинкованные на тёрке. Заправлять салат нужно йогуртом перед подачей на стол.

С отрубями без масла

Диетический салат можно кушать тем, кто желает разгрузить желудок перед или после праздничных дней.

Для этого понадобится:

  • лук репчатый – ½ головки;
  • морковь – 100 г;
  • белокочанная капуста – 350 г;
  • свёкла – 100 г;
  • яблоко – 1 шт.;
  • отруби – 200 г;
  • сахар – 10 г;
  • уксус – 10 мл;
  • укроп – 1 пучок.

Салат Метелка для похудения. Рецепты для очищения кишечника, фото до и после, калорийность. Как приготовить

Все овощи нужно очистить и измельчить. После этого к ним нужно добавить нарезанное кубиками яблоко и сахар. Сахар с уксусом нужно смешать в отдельной ёмкости. Отруби нужно залить сахарной смесью в чашке, после чего ими заправить салат. Укропом можно украсить блюло перед подачей на стол.

Рецепт из работ натуропата Поля Брега

Самый простой вариант приготовления салата был придуман натуропатом Полем Брегом, который исследовал реакцию организма на выдержку монодиет. Более 30 лет назад он создал салат, который помогает очистить организм, привести кишечник в тонус, избавиться от лишнего веса в течение 7 дней. Американский исследователь – приверженец здорового образа жизни и правильного питания.

После создания простого рецепта он провёл исследование, которое позволило сделать такое заключение:

  • Клетчатка в большом количестве усиливает работу перистальтики кишечника. Это заставляет ЖКТ работать активнее, справляясь с очищением организма и выводом ненужных калорий.
  • Грубые волокна овощей очищают стенки кишечника. Поэтому салат называется «Щёткой».
  • Отрицательная калорийность позволяет эффективно снижать вес без потери нужной энергии – кишечник работает активнее, происходит внутреннее похудение.
  • Свежая капуста – основа салата, которая полезна для ЖКТ, защищает стенки от воспалений и язв.
  • В овощах содержится большое количество витаминов. Поэтому 3-дневный курс монодиеты полезен для всех без исключения.

Простой рецепт салата позволяет поддерживать организм в питании микроэлементами в течение всего года.

Основные ингредиенты:

  • капуста – 300 г;
  • морковь – 200 г;
  • сок лимона – 2 ст. л.

Салат Метелка для похудения. Рецепты для очищения кишечника, фото до и после, калорийность. Как приготовить

Овощи нужно промыть и измельчить. К ним следует добавить сок лимона в качестве заправки.

Салат Метелка от Елены Малышевой

В рецепте от Елены Малышевой есть 1 правило – все ингредиенты нужно брать в равном количестве:

  • капуста – 200 г;
  • морковь – 200 г;
  • свёкла – 200 г.

Салат не нужно заправлять, но для аппетита рекомендуется добавить к нему 1 ст. л. негазированной воды или оливкового масла.

Салат Метла при разной кислотности желудка

Салат Метелка для похудения, рецепт которого можно дополнять различными диетическими продуктами, предназначен не только для снижения веса, но и очищения организма без нанесения вреда здоровью.

Блюдо можно потреблять всем, но с особой осторожностью тем, кто имеет проблемы с работой ЖКТ:

Заболевание/
хронические болезни
Особенности потребления
Пониженная кислотность – анацидный гастритСалат можно готовить по классическому рецепту, однако, следует отказаться от большого потребления свежей белокочанной капусты. Ингредиент можно исключить или заменить на тот же вид продукта – квашеную капусту. Она не вызывает раздражения и позволяет стенкам кишечника быстрее переваривать пищу.

Если такого продукта нет, можно использовать лимонный сок свежего цитруса. Он предназначен для заправки. Его же можно использовать для замачивания капусты – нужно взбрызнуть им нашинкованную капусту и оставить её на 30 мин.

Люди, страдающие анацидным гастритом, вынуждены потреблять кислую и солёную пищу. В желудке в силу заболевания находится недостаточное количество желудочного сока, он плохо вырабатывается органами пищеварительной системы. Соляная кислота практически отсутствует, поэтому свёклу также следует заменить кислой (маринованную или подкислённую лимонным соком).

Повышенная кислотность – гиперацидный гастритКогда человек страдает повышенной кислотностью желудка, ему запрещено потреблять в пищу кислые и острые продукты. Это может спровоцировать рецидив болезни, язву или раздражение кишечника.

Желательно готовить салат «метёлка» для очищения кишечника, используя при этом свежую капусту и отварную свёклу. Ингредиенты можно натереть или измельчить в блендере. Свежая капуста не должна преобладать в рецепте, а морковь и свёкла составлять неравные количества. Так, в пропорции (капуста, морковь, свёкла) нужно соответствовать 1:1:2 частям.

Чтобы усилить эффект и заставить кишечник активно работать, можно добавить к рациону чернослив. В салат можно класть только ошпаренный ингредиент, мелко нарезанный для удобства переваривания. Для заправки салата лимонный сок использовать нельзя. Можно ограничиться растительным или оливковым маслом.

Несмотря на разнообразие рецептов, дополнительных ингредиентов, салат относится к типу диетических, так как способствует улучшению пищеварения и активной работе перистальтики. В монодиетах блюдо можно потреблять неограниченное количество раз в сутки, но здесь важно комбинировать его с белковыми и углеводными днями.

Так, организм не будет испытывать недостатка в минералах и микроэлементах. Разновидность салата, состоящего из чернослива и варёной свёклы, до сих пор назначается женщинам, которые страдают геморроем после родов. Продукты стимулируют работу ЖКТ лучше, чем медикаментозные методы лечения.

Важно! Салат из низкоуглеводных продуктов нельзя дополнять калорийными йогуртами и кисломолочными продуктами сладкого типа.

Запрещено использовать углеводные фрукты и овощи, которые мешают работе кишечника. Людям, страдающим панкреатитом, язвой желудка, желательно исключать из рецепта продукты, которые раздражают стенки желудка и кишечника. Свежие овощи и фрукты можно заменить тушёными или варёными продуктами.

Также будет нелишним готовить салат на пару – он сохраняет свои свойства, несмотря на предварительную термическую обработку.

Салат «Метёлка» для похудения можно сочетать с физическими нагрузками и кардио тренировками. Противопоказано пренебрегать активностью, которая необходима для подвижности кишечника. При работе перистальтики спортивные нагрузки помогают человеку справиться с выводом токсинов.

Салат можно приготовить по любому понравившемуся рецепту, разнообразив его на свой вкус. Варианты приготовления салата с майонезом, йогуртом и курагой можно преподнести к праздничному столу, даже если члены семьи испытывают потребности в особом питании.

Видео о салате

Простой рецепт салата «Метелка»:

Оцените статью
Диеты для похудения, здоровья, правильное питание для всей семьи
Добавить комментарий