1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

При современном образе жизни питаться правильно и сбалансировано становится все сложней. В результате растет количество людей, имеющих избыточный вес или приближающихся к критическому порогу.

Французский доктор-диетолог Пьер Дюкан сделал настоящий прорыв, разработав свою белковую диету. Основным ее плюсом является то, что после потери веса результат закрепляется стабильно.

Диета Пьера Дюкана: этапы, сроки, принципы

Рецепты для «Атаки» по Дюкану и методика питания сформированы на основании практического опыта автора и его коллег. Главным является 1 этап, который позволяющий достичь необходимой потери массы тела.Диета Дюкана – рецепты этапов Атака, Чередование, Закрепление, Стабилизация. Меню, разрешенные продукты, блюда

Придерживаясь данной диеты можно не только похудеть, но и полностью очистить организм от шлаков и токсинов, оздоровить его:

  1. Составляющие основу разрешенные продукты содержат весь необходимый человеку запас микроэлементов, что делает питание безвредным для организма.
  2. Снижение веса происходит равномерно за счет чередования дней овощных с протеиновыми.

Быстрое похудение является для организма довольно сильным стрессом, то перед началом применения диеты нужно проконсультироваться со специалистом и пройти необходимые обследования.

Результаты диеты Дюкана. Фото до и после

Диета Дюкана – рецепты этапов Атака, Чередование, Закрепление, Стабилизация. Меню, разрешенные продукты, блюдаДиета Дюкана – рецепты этапов Атака, Чередование, Закрепление, Стабилизация. Меню, разрешенные продукты, блюдаДиета Дюкана – рецепты этапов Атака, Чередование, Закрепление, Стабилизация. Меню, разрешенные продукты, блюда

Первый этап — Атака

Наиважнейшая фаза, от которой зависит весь дальнейший процесс похудания. Именно в этот период запускается механизм сжигания жировой ткани.Диета Дюкана – рецепты этапов Атака, Чередование, Закрепление, Стабилизация. Меню, разрешенные продукты, блюда

Продолжительность и интенсивность зависит от избыточного веса.

Избыток массы Время, требующееся для прохождение этапа
До 5 кг2 дня
6-10 кг36 часов (3 суток)
11-15 кг48 часов (4 суток)
16-20 кг60 часов (5 суток)
21-25 кг7 дней
26-30 кг
31-40 кг9 дней
41-50 кг10 дней

Приоритетом в этой фазе является употребление белковой пищи.

Уменьшение углеводов приводит к появлению в крови кетоновых тел, наличие которых проявляется:

  • ощущением сухости в полости рта;
  • общей слабостью, тошнотой;
  • запахом ацетона изо рта.

Для нейтрализации этих явлений автор методики рекомендует выпивать от 1,5 л и выше негазированной воды.

Быстрое похудение является для организма довольно сильным стрессом, поэтому перед началом применения диеты нужно проконсультироваться со специалистом и пройти необходимые обследования.

Величина порции не регламентируется и может быть очень большой, но при этом:

  • из меню исключаются все жирные сорта мяса и соусы для мясных блюд;
  • при нормальном уровне холестерина разрешается съедать 2 яйца в день;
  • обязательно введение в рацион молочных продуктов с жирностью до 0,5%;
  • в рецепты для «Атаки» по Дюкану входят субпродукты, морепродукты и рыба;
  • ежедневно нужно съедать 1,5 ст.л. овсяных хлопьев запивая их водой.

Кроме того диетологом рекомендованы ежедневные прогулки не менее 1/3 часа и регулярные занятия спортом.

Второй этап — Чередование

Завершив первый этап, пациент может позволить себе разнообразить меню, введя в рацион овощи. Длительность второго этапа может достичь полгода.

«Круиз» (или «Чередование») включает в себя рецепты для «Атаки» по Дюкану с добавлением овощных и фруктовых лакомств.Диета Дюкана – рецепты этапов Атака, Чередование, Закрепление, Стабилизация. Меню, разрешенные продукты, блюда

Овощи, считающиеся полезными для человеческого организма при данной диете:

  • томаты, огурцы, спаржа;
  • стручковая фасоль, перец болгарский;
  • тыква и кабачки, капуста и салат, шпинат, лук, соя.

Овощные растения, попавшие под запрет:

  • авокадо, оливки, маслины;
  • фасоль, горох, чечевица;
  • картофель и кукуруза.

Изредка разрешено употребление обезжиренного йогурта с введением в него кусочков фруктов, а так же использование кетчупа.

Нормальная работоспособность ЖКТ достигается благодаря ежедневному потреблению 2 ст.л. овсяных и 1 ст.л. пшеничных отрубей.

Количество разрешенных к потреблению молочных продуктов ограничивается на уровне 1 кг/сутки. Кроме того за сутки нужно выпивать не менее 1,5 литров.

Обязательными остаются пешие прогулки и занятия спортом.

Третий этап — Закрепление

Название этого этапа «Закрепление» говорит само за себя. Основной задачей в этот период является поддержание начавшегося в предыдущих стадиях процесса обмена веществ на заданном уровне.

Организм пациента должен привыкнуть к обретенному весу и не начать новое наращивание запасов жировой прослойки.Диета Дюкана – рецепты этапов Атака, Чередование, Закрепление, Стабилизация. Меню, разрешенные продукты, блюда

Расчет длительности этапа производится по количеству сброшенных килограммов веса. При этом 1 кг соответствует 10 дням диеты.

По-прежнему происходит чередование дней белковых с днями белково-овощными. К основным блюдам вводится дополнение в виде 1 небольшого фрукта либо чашки ягод и сыра 40% жирности массой до 50 гр.

Для адаптации к новым условиям питания фаза «Закрепления» делится на 2 части:

  • во время первой 1 раз в неделю разрешается съедать блюда из крахмалосодержащих продуктов и устраивать так называемый «пир» из любых запрещенных блюд;
  • во второй части эти излишества можно употреблять в пищу 2 раза в неделю.

Занятия спортом или любая другая физическая активность должна составлять не менее получаса в день.

Четвертый этап — Стабилизация

Завершающий момент, основной целью которого, становится постоянная «Стабилизация» достигнутого результата массы тела.

При этом рецепты для «Атаки» по Дюкану нужно использовать не чаще одного дня в неделю, так как данный этап не предусматривает строгих ограничений в еде.Диета Дюкана – рецепты этапов Атака, Чередование, Закрепление, Стабилизация. Меню, разрешенные продукты, блюда

Диетолог, создавая диету, считал, что при правильном подходе к последнему этапу его можно соблюдать на протяжении всей жизни.

Основополагающим принципом становится соблюдение 3 правил:

  • ежедневные пешие прогулки не менее 1/3 часа;
  • один день в неделю разгрузочный с полностью белковым рационом питания;
  • ежедневное потребление 3 ст.л. овсяных отрубей.

Диета предусматривает потребление алкоголя на последнем этапе, но в строго ограниченном количестве. Этот напиток даже при нулевом содержании сахара сильно замедляет обменные процессы и становится причиной увеличения веса.

Согласно отзывам людей, снизивших вес путем использования данной диеты, главной ее особенностью является то, что за счет употребления низкоуглеводных продуктов происходит быстрое и эффективное уменьшение массы тела, но при этом отсутствует чувство голода.

Кроме того нет строго ограничения по количеству приемов пищи в сутки, что особенно привлекательно для тех, кто любит «пожевать» в промежутках между основными трапезами.

Белковая диета «Атака» — разрешенные продукты. Что можно есть по Дюкану. Список, таблица

Авторская методика похудения, разработанная Дюканом, в своей основе содержит принцип других низкоуглеводных диет.

Однако в ней учтена индивидуальная особенность человеческого организма к наращиванию жировых отложений за счет усиленного деления клеток жира, а так же генетическая предрасположенность некоторых людей к полноте.

Чтобы во время диеты в организме не включались механизмы самосохранения, запускающие усиленное образование жира, методикой разрешено большое количество продуктов, из которых можно приготовить вкусную еду и беспроблемно справиться с чувством голода.

В этот список разрешенных продуктов входит 100 наименований.

МясопродуктыГовядина, телятина, конина, крольчатина, курятина и мясо индейки, постная свинина.
РыбопродуктыКрабовое мясо и палочки, икра, треска, лосось, форель, сом, осетр, карп, щука, камбала, пикша, путасу, тунец, палтус, сардины, сайра, скумбрия, килька.
МорепродуктыКаракатица, осьминог, кальмар, раки и омары, лангусты, креветки, устрицы и мидии, морские гребешки.
Мясо птицыКурятина, индейка, мясо страусов, голубей и перепелов, цесарка.
Молочные продукты с жирностью до 1%Творожные и плавленые сырки, молоко и кефир, не сладкий йогурт.
ЯйцаТолько куриные и перепелиные
ОвощиВсе виды капусты, тыква и кабачок, морковь, свекла, лук, репа, спаржа, лук, огурцы, томаты, перец не острый, соя, грибы, щавель.

Продукты для приготовления пищи нужно подбирать в соответствии с собственными вкусовыми пристрастиями и с учетом насколько строгого варианта необходимо придерживаться для достижения положительного результата.

Примерное меню на неделю на каждый день по диете Дюкана

Блюда из разрешенных продуктов можно есть в любом количестве и в любое время суток. Единственным условием является требование готовить всю пищу без добавления масел и жиров.

Диета Дюкана – рецепты этапов Атака, Чередование, Закрепление, Стабилизация. Меню, разрешенные продукты, блюда
Рецепты для Атаки по Дюкану могут быть различными и очень вкусными.

Пить можно чай, кофе, цикорий, любые травяные настои, газированные напитки без содержания сахара и воду. Сладкоежки могут использовать сахарозаменитель.

Составляя рецепты для «Атаки» по Дюкану для улучшения вкуса можно использовать травы, приправы и лук с чесноком.

Примерное меню на неделю должно выглядеть примерно так

Дни неделиЗавтракОбедПолдникУжин
ПонедельникЧашка кофе, творог, жареная на гриле куриная грудкаГовядина тушеная с овощами, питьевой йогуртОвсяные блинчикиЗапеченная скумбрия со спаржей, травяной чай
ВторникЧай, омлет с нежирной ветчиной из мяса птицыРыбный суп с приправами, кофеТворожный сырокКуриная грудка, тушеные кабачки, любой напиток из разрешенных
СредаВетчина из индейки, обезжиренный сыр, овсяные блинчикиКотлеты из курятины, обваленные в овсяных отрубях, обезжиренный йогуртКрабовые палочки, чайЯйца вкрутую с обезжиренным майонезом
ЧетвергНебольшой стейк, яичница, кофеЗапеченная курица, овощи, любой напитокОвсяное отрубное печенье, молочный напитокРыба на пару с овощами и зеленью
ПятницаФрикадельки из мяса птицы, кофеЯйца, фаршированные морепродуктами, травяной чайТворожный сырок, йогуртОтварная грудка курицы с зеленью и бульоном, любой напиток
СубботаСалат из мяса птицы с отварными яйцами и овощамиРыбный суп, сливочный сыр, кофеЛимонад без сахараОмлет с зеленью
Воскресенье  Котлетки из мяса птицы, салат из капусты, чайКрабовые палочки, отварные яйца, кофеБлинчики из овсяных отрубейРыба на пару с зеленью

Составляя индивидуальное меню, нужно учитывать, какое количество массы тела требуется потерять. Чем строже диета, тем больше будет сброшено веса.

Пить можно чай, кофе, цикорий, любые травяные настои, газированные напитки без содержания сахара и воду.

Однако однообразность меню может привести к сбою в работе ЖКТ. Поэтому питаться одной рыбой или мясом с добавлением яиц не стоит. Обязательно должны присутствовать овощи и овсяные отруби.

Диета Дюкана — рецепты для «Атаки». Основные блюда, десерты. Фото. Видео

В основу диеты поставлено исключительно белковое питание. Однако, строгое соблюдение рациона необходимо только на 1 и 2 этапах.

Начиная с 3 фазы, в меню вводятся овощи, фрукты, зерновые продукты хлеб и другие, запрещенные до этого продукты.

Используя рецепты для «Атаки» по Дюкану можно готовить разнообразные блюда и это является основной причиной того, что диета переносится очень легко.

Омлет с ветчиной из индейкиДиета Дюкана – рецепты этапов Атака, Чередование, Закрепление, Стабилизация. Меню, разрешенные продукты, блюда

Рецепт:

  • 30 гр. ветчины порезать на мелкие кусочки;
  • взбить белки 2 яиц;
  • добавить к взбитым яйцам немного бульона и нарезанную ветчину;
  • посыпать зеленью, при необходимости посолить и поперчить по вкусу;
  • выложить в форму для запекания;
  • готовить в духовке при средней температуре 10-12 мин.

Суп рыбный с консервированным тунцом

Способ приготовления:

  • 1 банку консервированного тунца выложить в кастрюльку с 1,5л. Воды и довести до кипения;
  • добавить 1,5-2 ст.л. овсяных отрубей и оставить вариться на медленном огне 5 мин;
  • взбить белки 3 яиц и влить их в кастрюльку при постоянном помешивании;
  • добавить лавровый лист, зелень укропа и петрушки, посолить и поперчить по вкусу.

Курица в соусе

Приготовление:

  • подготовить соус путем тщательного смешивания 60 гр. натурального йогурта с 15 гр. соевого соуса;
  • 200 гр. куриного филе нарезать небольшими кусочками, выложить в форму с антипригарным покрытием и залить соусом;
  • поставить в предварительно разогретую до 1800 С духовку;
  • блюдо готовится в течение 55-60 минут.

Котлеты из индейки с крабовыми палочкамиДиета Дюкана – рецепты этапов Атака, Чередование, Закрепление, Стабилизация. Меню, разрешенные продукты, блюда

Приготовление:

  • 250 гр. куриного филе и 200 гр. крабовых палочек пропустить через мясорубку;
  • к полученному фаршу добавить 1 куриное яйцо, соль и специи;
  • тщательно перемешав сформировать котлетки;
  • готовить в течение 20-25 мин в духовке, предварительно разогретой до 1800С.

Салат из корнишонов с куриным мясом и грибами

Приготовление:

  • 3-4 корнишона порезать на дольки;
  • добавить 350 гр. рубленого мяса с отваренной куриной грудки;
  • 400 гр. консервированных шампиньонов небольшого размера порезать на половинки и выложить в полученный ранее состав;
  • добавить зелень, посолить по вкусу, залить обезжиренным йогуртом и тщательно перемешать.

Морская рыба тушеная в кефире

Приготовление:

  • 750-800 рыбного филе нарезать крупными кусками;
  • 1 средней величины головку репчатого лука нарезать кольцами;
  • почистить и нашинковать 1-2 небольших моркови;
  • на дно глубокой сковороды послойно выложить лук, морковь и затем рыбу;
  • посолить по вкусу, добавить специи;
  • залить 2 стаканами обезжиренного кефира и ¼ стакана воды;
  • тушить на слабом огне до готовности, около 55-60 минут.

Салат «Мимоза»Диета Дюкана – рецепты этапов Атака, Чередование, Закрепление, Стабилизация. Меню, разрешенные продукты, блюда

Приготовление:

  • 1 банку сайры в собственном соку выложить в тарелку и тщательно размять дольки;
  • 2-3 куриных яйца сварить вкрутую, очистить, порубить на небольшие кусочки, положить к консервам;
  • 1 небольшую головку репчатого лука нарезать тоненькими кружочками и переложить к остальным ингредиентам;
  • все залить 1 маленькой баночкой обезжиренного натурального йогурта, посолить и тщательно перемешать.

Запеканка из обезжиренного творога

Приготовление:

  • 2-3 яйца вылить в неглубокую мисочку и растереть с небольшим количеством сахарозаменителя;
  • в полученную массу добавить 1 пачку творога, 1 стакан 1% кефира, 2 ст.л овсяных отрубей и немного корицы;
  • полученный состав вымесить и выложить в форму;
  • выпекать в разогретой до 1800С духовке 45-55 минут.

Нужно не только готовить блюда по рецептам для атаки по Дюкану, но и соблюдать постоянную двигательную активность, начиная с 20 мин в день, которую постепенно увеличивать до 60 мин. в день.

Зимний салат из фруктов

Приготовление:

  • 1 крупный мандарин очистить, разделить на дольки и положить в салатницу;
  • добавить к нему 1 нарезанное кубиками зеленое яблоко среднего размера;
  • 2 киви очистить от кожуры и нарезать кружочками;
  • 1 баночку натурального йогурта смешать с сахарозаменителем и залить им сложенные в салатницу фрукты;
  • перемешать, сбрызнуть лимонным соком и дать настояться около 15 минут.

Сырники из творожка 0% жирностиДиета Дюкана – рецепты этапов Атака, Чередование, Закрепление, Стабилизация. Меню, разрешенные продукты, блюда

Приготовление:

  • 150-180 гр творожка тщательно смешать с 1 куриным яйцом;
  • к полученной массе добавить 1½ ст. л крахмала, сахарозаменитель, взбить блендером;
  • сформировать небольшие сырники, обваляв их в овсяных отрубях;
  • готовить в разогретой до 1800 С духовке около получаса;
  • подавать на стол с йогуртовым соусом.

Блинчики творожно-овсяные

Приготовление:

  • взбить в пышную пену 2 куриных яйца с сахарозаменителем;
  • смешать полученную массу с 2-2,5 ст.л. обезжиренного творога и 1,5-2 ст.л овсяных отрубей;
  • в стеклянной тарелке для микроволновки ложкой формировать блинчики и запекать при 800 Вт 4-5 мин;
  • подавать на стол с йогуртом или сгущенкой приготовленной из обезжиренного молока и сахарозаменителя.

Эффективность данной диеты доказана ее популярностью и большим количеством положительных результатов. Диетолог сумел разработать методику, при которой не требуется морить организм голодом.

Осваивая новые рецепты и создавая собственные можно получать удовольствие от потери веса и обретения новой фигуры.

В заключение

Диета является проверенным методом сбалансированного питания. Основная ее особенность в том, что положительного результата достигают люди, имеющие любую избыточную массу тела.

Преимущества:

  1. Используя рецепты для «Атаки», удается запустить механизм метаболизма впервые дни диеты.
  2. Не приходится ограничивать количество употребляемых продуктов, нужно только отказаться от углеводов.
  3. Вес, который достигается во время диеты остается стабильным после ее завершения.

Одной из главных составляющих являются занятия спортом. Требуется постоянная двигательная активность, начиная с 20 мин в день, которая постепенно увеличивается до 60 мин. в день.

Рецепты для Атаки по Дюкану:

Приготовление вкусных котлет для Атаки:

2 КОММЕНТАРИИ
  1. Слышала только положительные отзывы об этой диете, но все никак не могу заставить себя ее придерживаться.

    Ответить автору Лия
  2. Первая и самая сложная фаза авторской системы питания — «Атака» предполагает меню, включающее исключительно белковую пищу, а рецептов блюд диеты Дюкана в сети не так много, как хотелось бы. Подскажите, кто знает пару рецептиков.

    Ответить автору kolyasKem

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ