1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Проголосуй первым!)
Загрузка...

Один из достаточно щадящих и эффективных вариантов приведения тела в норму — разгрузочные дни с использованием творога. Этот сравнительно дешевый способ похудения доступен практически любому человеку, длительное время позволяет не чувствовать голод и при этом достаточно результативен, так как снижение веса доходит до 1 кг за один день.

Пищевая ценность, калорийность творога

Творог имеет высокое содержание белка, причем этот белок характеризуется рядом существенных качеств:

  • белок животного происхождения содержит в необходимых пропорциях аминокислоты, требующиеся для правильного развития организма;
  • специальная ферментация белка в твороге упрощает его усвоение, творожный белок перерабатывается организмом легче, чем белок в простокваше или цельном молоке;
  • белки животного происхождения подразделяются на «быстрые» и «медленные». «Быстрые» белки обеспечивают организм энергией в короткое время, а «медленные» поддерживают чувство сытости в течение 5 часов.

Спортсменам для роста мышц во время тренировок назначают творожные диеты. Кальций в твороге необходим детям во время формирования зубов и костей, людям в возрасте — в качестве профилактики остеопороза. Творог содержит углеводы в виде лактозы и галактозы, для переработки которых необходимы специальные ферменты.

Разгрузочный день. Меню на твороге, кефире, яблоках, фруктах. Отзывы и результаты
Пищевая ценность, калорийность творога

Важным показателем любого продукта считается его энергетическая ценность. Она определяется в килокалориях, содержащихся в 0,1кг продукта. Многочисленные виды творога при практически одинаковом значении белков и углеводов (от 2 до 16 г на 0,1 кг) имеют разные показатели жирности, соответственно, чем больше содержание жира, тем выше значение калорийности.

Принято выделять три условные категории калорийности творога:

  • низкокалорийный (1% — 80 ккал, 2% — 85 ккал);
  • средне калорийный (4% — 105 ккал, 5% — 120 ккал, 9% — 160 ккал);
  • высококалорийный (18% — 235 ккал).

Пищевая и энергетическая ценность творога в расчете на 0,1 кг:

Жирность, %Белки, гЖиры, гУглеводы, гКалорийность, ккал
016,4901.3171
116,3111,3180
218,123,3185
415,741,4105
81681,5138
916,792160
1116111170
1814182,8235

Эти цифры помогут сориентироваться при выборе творога для эффективной диеты. Обезжиренный или имеющий низкое содержание жира творог поможет поддержать разнообразие в рационе и не превысить дневную норму калорийности. Совсем исключать потребление животных жиров нельзя, так как они активно участвуют в обменных процессах и образовании гормонов в организме.

Творог содержит полезные микроэлементы и витамины: А, бета-каротин, С, РР, Е, витамины группы В: 1, 2, 4, 5, 6, 9, 12, минералы: калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, фтор, марганец. При этом следует понимать, что обезжиренный творог не будет содержать жирорастворимые витамины, значит, его пищевая ценность будет меньше, чем у творога даже с минимальной жирностью.

Примерное содержание в 0,1 кг:

 

 

Творог, 18 % жирностиТворог, 9 % жирности
Калорийность, ккал235160
Белки, г1416,7
Жиры, г189
Углеводы, г2,81,9
Витамин А, мг0,190,079
Витамин В1, тиамин, мг0,0490,039
Витамин В2, мг0,310,029
Витамин С, мг0,510,51
Витамин PP, ниацин, мг0,290,39
Железо, мг0,510,41
Калий, мг112112
Кальций, мг150,0164,0
Магний, мг23,023,0
Натрий, мг50,052,0
Фосфор, мг95,095,0

Производство творога состоит из сквашивания молока, а затем удаления сыворотки, в которой содержится основная доля углеводов. Человеку, страдающему от полного или частичного не расщепления лактозы, подойдут продукты из творога. Однако при наличии аллергических реакций на белок коровьего молока творог стоит употреблять с осторожностью.

Часто человек, стремящийся похудеть, отказывается от употребления творога из-за содержания в нем холестерина. Однако в продуктах из творога он находится в объемах, необходимых для поддержания нормального гормонального фона и обменных процессов.

Разгрузочный день. Меню на твороге, кефире, яблоках, фруктах. Отзывы и результаты
Пищевая ценность, калорийность творога

Важная составляющаяся творога — аминокислоты, являющиеся компонентами белков, образующих костную, сухожильную, мышечную ткань, гормоны, антитела. Незаменимые аминокислоты организм может получить единственным способом — из пищи.

Творог содержит аргинин, лейцин, гистидин, метионин, валин, лизин, триптофан. Аминокислоты поддерживают правильный рост скелета и мышц человека, принимают участие в кроветворении, функционировании органов эндокринной системы — щитовидной железы, надпочечников, печени; нервной системы; поддерживают здоровый метаболизм.

Сравнительное содержание аминокислот:

АминокислотаГовядинаМолокоТворог нежирный
Лизин1,600,251,46
Метионин + цистеин0,4510,0810,49
Триптофан0,220,0610,171
Лейцин1,470,331,86
Изолейцин0,790,201,0
Валин1,030,190,89
Треонин0,800,150,80
Фенилаланин + тирозин0,780,160,94
Гистидин0,720,0810,56

Каждый орган требует свой набор аминокислот, поэтому так важно скорректировать питание при возникновении какой-либо проблемы. Творог здесь незаменим, он рекомендуется при дисфункциях органов пищеварения, сердечно-сосудистой системы, при необходимости снижения массы тела, для укрепления организма.

Полезные свойства творога для похудения

Разгрузочный день на твороге кроме пользы от самого ограничения питания активизирует процессы, способствующие снижению веса:

  • обогащение органов кальцием и белком, активно ускоряющими обмен веществ, что немаловажно для процесса похудения;
  • долгое чувство насыщения;
  • ускорение жирового обмена;
  • высвобождение дополнительной энергии, что способствует снятию синдрома усталости и сохранению мышечной массы;
  • приведение нервной системы в состояние покоя, что способствует поддержанию ровного настроения, избавляет от раздражительности, препятствует компульсивному перееданию.

Употребление творога несколько раз в неделю на регулярной основе вкупе с правильным питанием даже без специальных диет будет способствовать сохранению фигуры в достойной форме. Разгрузочный день предпочтительнее провести с использованием творога, приготовленного собственноручно, нежели приобретенного в магазине.

Разгрузочный день. Меню на твороге, кефире, яблоках, фруктах. Отзывы и результаты
Полезные свойства творога для похудения

Рецепт домашнего творога

  1. Молоко вылить в эмалированной емкости поместить на сутки в затемненное место для скисания.
  2. Полученную простоквашу нагреть на водяной бане до сепарации сыворотки и образования сгустков творога, остудить.
  3. Образовавшуюся массу подвесить в марле для удаления жидкости.

Организм легко усваивает творог, поэтому он хорошо подойдет для приема пищи как утром и днем, так и вечером. На завтрак творог даст необходимый заряд энергии и длительное ощущение сытости. Вечером он облегчит пищеварение перед сном и устранит риск позднего переедания.

Противопоказания к употреблению творога

Нельзя употреблять творог, если есть аллергия на его составляющие, или при индивидуальной непереносимости продукта. При заболеваниях почек употреблять творог необходимо с осторожностью, из-за его небольшого диуретического эффекта. Употребление творога на регулярной основе может снизить уровень серотонина.

Компенсировать это можно добавлением в меню фиников, бананов, сои, яиц, томатов. Разгрузочный день на твороге, как и любая диета, это определенное напряжение для организма человека. В связи с этим перед использованием этого метода похудения необходимо учесть вероятные побочные эффекты и противопоказания.

Разгрузочный день. Меню на твороге, кефире, яблоках, фруктах. Отзывы и результаты
Противопоказания к употреблению творога

Разгрузочные дни на твороге запрещены при наличии таких состояний:

  • аллергия на молочный белок;
  • беременность;
  • повышенное давление;
  • лактация;
  • заболевания печени и почек;
  • повышенная кислотность желудка;
  • патологии органов пищеварительного тракта;
  • заболевания органов сердечно-сосудистой системы.

Возможные побочные эффекты:

  • аллергические кожные реакции в виде покраснения и зуда, отечности;
  • повышенное газообразование и боли в животе;
  • диарея;
  • запоры.

При заболевании сахарным диабетом необходимо выбирать строго обезжиренный творог, чтобы не было риска увеличения уровня сахара в крови. Съедать более 200 г творога не рекомендуется, так как это может расстроить баланс солей в организме.

Как выбрать творог для похудения

Разгрузочный день на твороге будет наиболее эффективен, если использовать обезжиренный творог, который имеет самую низкую калорийность. Такой творог подходит для самых разнообразных диет. Ценным продуктом для поддержания стройности является альбуминный творог, вырабатываемый из молочной сыворотки.

Главным его белком является не казеин, как у обыкновенного творога, а протеин альбумин, содержащийся в сыворотке. Такой творог поддерживает иммунитет, стимулирует метаболизм, восстанавливает печеночную ткань, выводит холестерин.

Разгрузочный день. Меню на твороге, кефире, яблоках, фруктах. Отзывы и результаты
Как выбрать творог для похудения

Регулярное употребление альбуминного творога помогает повысить зрение. Не рекомендуется использовать для разгрузочного дня творог с добавками, повышающими его калорийность, такими как сахар, варенье, сметана, сухофрукты. Также не дадут желаемого эффекта сладкие творожки фабричного приготовления.

При покупке творога в супермаркете следует проверить наличие у него признаков качественного продукта:

  • молочно-белый цвет;
  • рассыпчатая, зернистая консистенция;
  • легкий запах молока или дрожжей;
  • небольшой кисловатый привкус;
  • на пальцах оставляет маслянистый след;
  • дата изготовления должна быть как можно ближе к дате покупки;
  • натуральный продукт должен иметь небольшой срок годности — творог, пастеризованный в фабричной упаковке 5 суток, домашний 2 суток.

Признаки некачественного творога:

  • желтый, неоднородный цвет, зеленоватые вкрапления говорят о наличии плесени;
  • сухие жесткие крупинки или чрезмерно жидкая консистенция;
  • горький привкус говорит о присутствии плесени;
  • несвежий запах свидетельствует о размножении бактерий гниения;
  • резкий кислотный вкус — следствие брожения из-за несоблюдения производителем условий производства, добавления антибиотиков;
  • уксусный запах является результатом воздействия на продукт превышающих допустимые пределы температур;
  • дрожжевой вкус и запах, вспучивание упаковки — признак неправильного содержания продукта или наличия кишечной палочки;
  • отсутствие запаха молока;
  • не оставляет следа на пальцах;
  • размороженный;
  • поврежденная упаковка;
  • истекший срок годности.

Добавление производителем крахмала можно обнаружить только дома, капнув в творог йод. Если крахмал присутствует, продукт окрасится в синий цвет. Употребление творога с истекшим сроком годности приведет к проблемам с пищеварением и даже отравлению, поэтому при сомнениях в его свежести, не стоит употреблять такой продукт.

Рецепты творога для похудения

Разгрузочный день на твороге пройдет легче, если запланировать его на выходной день. Лучше приготовить творог дома, чтобы исключить присутствие производственных примесей, снижающих полезные качества продукта. Нельзя употреблять соль и сахар. Разрешено пить кефир, который усилит белковую направленность диеты, и зеленый чай, обладающий диуретическим эффектом.

Стандартная программа разгрузочного дня предусматривает 300 г суточного объема продукта, распределенного по 100 или 50 г на 3 или 6 приемов пищи. Накануне разгрузочного дня необходимо отказаться от жареных, жирных, соленых продуктов, уменьшить объем порций, пить больше воды.

Разгрузочный день. Меню на твороге, кефире, яблоках, фруктах. Отзывы и результаты
Рецепты творога для похудения

Это подготовит организм к предстоящему стрессу, а день на твороге пройдет легче и с максимальным эффектом. Также следует питаться и на следующий день после диеты, что поможет сохранить достигнутый результат. Если нет возможности провести день, питаясь одним творогом, можно дополнить рацион другими низкокалорийными продуктами:

С кефиром

Он хорошо дополнит творог. Эти продукты можно есть отдельно или смешать в одном блюде. Главное, чтобы они оба были обезжиренными. На разгрузочный день необходимо равномерно распределить в 3 или 6 приемов пищи 0,3 кг творога и 1 л кефира. Такой разгрузочный день поможет избавиться от лишних 800 г.

С яичными белками

Необходимо придерживаться такой схемы питания:

  • утро: белок 1 вареного яйца, 50 г творога;
  • день: 2 белка, 50 г творога;
  • вечер: 150 г творога, 1 белок.

Результат — снижение веса на 1 кг.

С молоком

Молоко должно быть не более 1 % жирности. Оптимальным будет приготовление протеинового коктейля из творога и молока, который можно выпить 3 раза за день. Разрешено употреблять молоко, но не более 1 л в день. Молочно-творожный коктейль готовят в блендере, взбивая 50 г творога и 250 мл молока. Разрешается добавить корицу. Результат — избавление от 1 кг лишнего веса.

С фруктами

Можно использовать любые не сладкие фрукты с низкой калорийностью. Благодаря растительной клетчатке фруктов создается эффект заполненности желудка, что заглушает чувство голода, а также из организма выводятся шлаки и токсины. За весь день можно употребить 300 г творога и 500 г фруктов, распределив их на несколько приемов.

День на творожно-фруктовой диете предполагает избавление от 800 г избыточного веса.

Со свежими огурцами

Как и в рецепте с фруктами, за разгрузочный день рекомендуется съесть 300 г творога и 500 г огурцов, равномерно разделив приемы пищи на день. Можно употреблять продукты отдельно, или приготовить салат из творога и мелко нарезанных огурцов. Ожидаемый результат — снижение веса на 1 кг.

Как хранить творог

Натуральный творог хранится в холодильной камере 36 часов, творожный продукт с минимальной жирностью и стабилизирующими добавками может содержаться там до 5 дней. Сохранить свежесть, и вкусовые качества творога поможет упаковка его в фольгу или пергаментную бумагу.

Разгрузочный день. Меню на твороге, кефире, яблоках, фруктах. Отзывы и результаты
Как хранить творог

Затем продукт необходимо поместить в эмалированную емкость, плотно закрыть и оставить в холодильнике. На дне этой емкости можно разместить 3-4 кусочка сахара — это также поможет сохранить свежесть творога. Творог, хранившийся в холодильнике более 36 часов можно использовать только для блюд с термической обработкой — сырников, вареников, запеканок.

То же самое можно сказать и о замороженном продукте. Допускается содержать творог в морозильной камере до 14 дней при температуре -30 градусов.

Перед приготовлением для размораживания его помещают в холодильник на 4-8 часов. Однако замораживание творога приводит к утрате его полезных свойств. Полноценная диетическая пища предполагает использование только свежего, желательно приготовленного в домашних условиях продукта.

Примеры меню на неделю с творогом

Программа похудения на неделю, основным компонентом которой является творог, считается наиболее легко переносимой, так как не подразумевает долговременных жестких ограничений. Первый прием пищи в этой программе все 7 дней один и тот же — 200 г творога с 0% жирности, грейпфрут, зеленый чай. Допускаются блюда из творога, при приготовлении которых не используются масло и сахар.

Вместо грейпфрута можно взять апельсин. Обед и ужин варьируются.

 

 

обедужин
понедельник0,1 кг творога и 2 белка0,1 кг отварного языка, зелень, отвар шиповника
вторник0,1 кг творога и 0,1 кг говядины на пару0,1 кг филе паровой рыбы, свежая тертая морковь, отвар из трав
среда0,1 кг творога и 2 белкакуриное филе на пару, помидоры, травяной чай
четверг0,1 кг творога и 0,1 кг вареного говядиныогурцы, зеленый чай
пятница0,1 кг творога, 0,1 кг языкасуп из брюссельской капусты, отвар из трав
суббота0,1 кг творога и белки двух вареных яиц0,1 кг рыбы на пару, пекинская капуста, зеленый чай
воскресенье0,1 кг творога, 0,1 кг говядиныпомидоры, ромашковый чай

Употребление 2 л воды в день, желательно минеральной без газа, будет способствовать улучшению обменных процессов в организме. Из творога готовят много интересных блюд, которые не влияют на набор веса.

Треска с творогом

Ингредиенты:

Филе трески, творог пониженной жирности, лук, сырой белок 1 яйца.

Разгрузочный день. Меню на твороге, кефире, яблоках, фруктах. Отзывы и результаты
Треска с творогом

Приготовление:

  1. Рыбу, творог и лук смешать в равных количествах.
  2. С помощью мясорубки сделать фарш, ввести в него белок, сформировать из получившейся массы фрикадельки.
  3. Запечь или приготовить на пару.

Калорийность: 86 ккал на 0,1 кг.

Салат «Белоснежка»

Ингредиенты:

Творог жирностью 2 %, свежие огурцы, укроп, зубчик чеснока, грецкие орехи, несладкий йогурт.

Приготовление:

  1. Йогурт и творог перемешать.
  2. Добавить мелко порезанные огурцы, измельченные орехи, чеснок и укроп.

Калорийность: 73 ккал на 0,1 кг.

Творожный пирог (творожник)

Состав:

Отруби 50 г, творог с 0,2 % содержанием жира 50 г, 1 желток, мед 50 г, яблоки 300 г, вода 40 мл.

Разгрузочный день. Меню на твороге, кефире, яблоках, фруктах. Отзывы и результаты
Творожный пирог (творожник)

Приготовление:

  1. Соединить и перемешать творог, отруби, желток и мед.
  2. Залить тесто в форму и выпечь в духовке.
  3. Яблоки очистить от кожуры, порезать тонкими дольками, залить водой и варить до размягчения, размять в пюре.
  4. Смешать с размоченным желатином.
  5. На остуженный корж вылить пюре и поместить в холодильник для застывания.

Калорийность: 120 ккал в 0,1 кг.

Вариант меню с творогом на неделю

В эту версию недельного меню включено больше видов низкокалорийных блюд, что создает более комфортные условия соблюдения этой диеты. Все порции в данном меню рассчитаны на 100 г продуктов и 200 мл напитков.

 

 

завтракобедужин
Понедельниктворог, обезжиренный кефиртреска с творогом, капуста, отвар шиповника.салат «Белоснежка», чай
Вторникбелок 1 яйца, несладкое яблоковареная говядина, грейпфрут, ромашковый чайтворожник, отвар из трав
Средатворог, травяной чайпюре из овощей, огурцы с яичным белкомфрикадельки из трески, руккола, кефир
Четвергтворог, кофезелень, творожник, кефиротварной язык, огурцы, травяной чай
Пятницатворожник, зеленая грушазапеченное филе рыбы, салата «Белоснежка»суп из овощей, зеленый салат
Субботатворог, кефир, апельсинбиточки из трески, огурцы, кофетворожный пирог, ромашковый чай
Воскресеньетворог, молокорыба на пару, пекинская капуста с яичным белкомсалат «Белоснежка», травяной отвар

Неделя на диете из творожных продуктов может помочь снизить вес на 6-8 кг при значительном избыточном весе, при небольших превышениях веса — на 3-4 кг. Для сохранения достигнутых результатов с помощью разгрузочного дня или недельной диеты на твороге, следует постепенно переходить к привычному рациону питания.

На протяжении 14 дней плавно добавляют в меню фрукты, овощи, белковые продукты, сложные углеводы.

Все это время обязательно употреблять минеральную воду в объеме 1,5-2 литра за сутки. Выход из диеты — хорошее время для отказа от вредных продуктов, таких как майонез, сладкие газированные напитки, жирное, копченое мясо, конфеты, белый хлеб, выпечку. Исключение из питания этих продуктов снизит риск многих заболеваний и само по себе поможет сохранять нормальный вес без диет.

Видео о разгрузочном дне

Зачем нужен разгрузочный день:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ