Мускатный орех с кефиром для похудения. Пропорции, эффекты, последствия

Такая приправа, как мускатный орех, обычно используется в кулинарии и выпечке, но в некоторых случаях его применяют для похудения, чаще в сочетании с кефиром. Считается, что эти 2 продукта в совокупности обеспечивают сильный жиросжигающий эффект.

Чем полезен мускатный орех?

Мускатный орех — это специя, которая обычно используется в выпечке, праздничных лакомствах, разнообразных этнических блюдах и напитках. Продукт получают путем измельчения семян растения, которое относится к семейству Myristicaceae, и происходит из Африки, Азии и островов Тихого океана. Специя имеет сладкий вкус и часто сочетается с другими сладкими приправами, включая корицу, гвоздику и душистый перец.Мускатный орех с кефиром для похудения. Пропорции, эффекты, последствия

Согласно некоторым данным, одна порция (примерно 1 ч. л. или 2,2 г) молотого мускатного ореха содержит приблизительно 12 калорий. Указанная энергетическая ценность состоит из углеводов (1,08 г), белков (0,13 г) и жиров (0,8 г).

Мускатный орех также имеет в составе витамин А, фолат, холин и витамин С, но не в тех количествах, которые влияют на рекомендуемое ежедневное потребление этих соединений. Минералы, содержащиеся в продукте, включают в себя кальций (3,7 мг), фосфор (4,3 мг), магний (3,7 мг), калий (7,0 мг) и немного натрия и марганца. Мускатный орех с кефиром, эффект от сочетания которых считается наиболее сильным, обеспечивают организм веществами, способными существенно улучшить обмен веществ.

Воздействие на организм

Помимо использования в качестве ароматической специи в азиатской, европейской, ближневосточной и африканской кухнях и традиционной американской выпечке, мускатный орех имеет длительную историю медицинского применения. Некоторые источники считают, что он оказывает влияние на нервную систему, вплоть до того, что его эфирное масло может оказывать снотворное или галлюциногенное действие.

Фактически, есть опубликованные сообщения о том, что мускатный орех используется в качестве психотропного препарата с вредными последствиями. Существует также история использования мускатного ореха для снятия хронической боли. Исследования на крысах показали, что его масло может иметь потенциал для снятия хронической боли, но результаты исследований на людях пока не получены. Мускатный орех с кефиром для похудения. Пропорции, эффекты, последствия

Мускатный орех также хвалят за его следующие свойства:

  • антиоксидантные;
  • антибактериальные;
  • антидиабетические;
  • обезболивающие и противовоспалительные;
  • профилактические и укрепляющие иммунитет.
Свойство мускатного ореха

Чем оно обусловлено

АнтибактериальныеМускатный орех обладает соединениями с антибактериальной активностью в отношении широкого круга патогенных бактерий. Этим, вероятно, объясняется использование специи в старину в мясных продуктах, которые были наиболее подвержены порче.
АнтираковыеСоединения мускатного ореха ингибируют аспекты метаболизма раковых клеток, тем самым убивая злокачественные клетки, сохраняя при этом нормальные, здоровые частицы организма.
ПротивовоспалительныеАктивные соединения, содержащиеся в мускатном орехе, ингибируют воспаление, блокируя молекулярные процессы, такие как синтез оксида азота.
АнтиоксидантныеВ ходе нормального обмена веществ клетки организма производят свободные радикалы, способные вызвать повреждение ДНК, мутации и такие болезни, как рак. Мускатный орех содержит несколько активных соединений, которые поглощают эти свободные радикалы, то есть действуют как антиоксиданты для снятия клеточного стресса.
БолеутоляющиеМасло мускатного ореха способно облегчить симптомы воспаления и боли, блокируя выработку воспалительных белков, таких как ЦОГ-2 (эффект, похожий на действие препарата ибупрофен).

Содержит мощные антиоксиданты

Несмотря на скромный размер, пряность богата растительными компонентами, при попадании в организм действующими в качестве антиоксидантов. Это соединения, способные защищать клетки от повреждений, наносимых свободными радикалами (частицами, обладающими неспаренным электроном, делающим их реактивными и нестабильными).Мускатный орех с кефиром для похудения. Пропорции, эффекты, последствия

Если содержание свободных радикалов увеличивается слишком активно, возникает окислительный стресс. Это провоцирует возникновение и дальнейшее развитие массы хронических состояний, в том числе некоторых видов онкологии и сердечных и нейродегенеративных болезней.

Антиоксиданты предотвращают клеточные повреждения и контролируют количество свободных радикалов, нейтрализуя их большую часть.

Мускатный орех имеет в составе много указанных соединений, включая растительные пигменты (например, цианидины), эфирные масла (терпены и фенилпропаноиды в том числе), и фенольные компоненты (включая кофеную, протокатехиновую, феруловую кислоты). Одно из исследований, проведенных на животных, позволило прийти к выводу, что экстракт мускатного ореха предотвращает клеточные повреждения, вызванные приемом изопротеренола (лекарства, провоцирующего развитие окислительного стресса).

Обладает противовоспалительными свойствами

Хроническое воспаление провоцирует многие неблагоприятные состояния здоровья, в том числе артрит, сердечные болезни и диабет. Мускатный орех имеет в составе много противовоспалительных компонентов, называемыми монотерпенами, в том числе пинет, сабинен и терпинеол. Это помогает уменьшить воспалительные процессы и облегчить течение целого ряда заболеваний. Помимо этого, большое количество антиоксидантов, насчитывающихся в специи, в том числе фенольные соединения и многочисленные цианидины, тоже отличаются выраженными противовоспалительными свойствами.

В одном из экспериментов грызунам вводили раствор, провоцирующий воспаление, после чего давали масло мускатного ореха некоторым из них. В результате у животных, получавших масло, отмечены существенные уменьшения воспалений и связанного с ним болевого синдрома. Считается, что это происходит за счет подавления энзимов, стимулирующих проявление боли.

Может повысить либидо

Отдельные исследования, проводимые на животных, показали, что мускатный орех способен увеличить сексуальное влечение и репродуктивную функцию. Например, в одном из таких экспериментов самцы грызунов, получавшие высокие дозировки экстракта этого растения (в расчете 500 мг на 1 кг веса), отметили серьезное увеличение сексуальной активности. Исследователи по настоящее время не пришли к однозначному выводу как именно мускатный орех повышает либидо.

Однако предполагают, что эти свойства объясняются его способностью стимуляции нервной системы, а также значительным количеством в составе сильнодействующих растительных соединений.

В нетрадиционной медицине, например, в распространенной в Южной Азии системе Унани, мускатный орех применяют с целью лечения сексуальных расстройств. Вместе с тем, результаты научных исследований, подтверждающие его воздействия на сексуальную функцию у людей, отсутствуют.

Обладает антибактериальными свойствами

Мускатный орех имеет антибактериальные свойства, направленные против потенциально опасных штаммов микробов. В частности, он эффективен против микроорганизмов, способных вызывать кариес и воспаления десен (например, Streptococcus mutans). Результаты экспериментов показали, что экстракт растения демонстрирует очевидное антибактериальное действие, направленное на многие виды бактерий. Тогда же было отмечено, что пряность ингибирует рост штаммов вредоносных бактерий E. coli, способных провоцировать опасные заболевания и могущих привести к смерти.

Может принести пользу при других состояниях

Хотя результатов исследований не так много, они доказывают, что мускатный орех может иметь следующие свойства:

  • Благоприятное воздействие на сердце. Прием определенных доз мускатного ореха уменьшает такие факторы риска заболеваний сердца, как повышенный уровень холестерина и опасных триглицеридов.
  • Способен поднять настроение. Экстракт растения вызывает выраженные антидепрессивные эффекты при постоянном приеме у грызунов.
  • Способен нормализовать в крови содержание сахара. Прием экстракта мускатного ореха в значительной дозировке заметно снижает в крови уровень глюкозы и улучшает работы поджелудочной железы.

Вместе с тем, вышеуказанные эффекты были обнаружены лишь в результате проведения экспериментов на животных, которым давали высокие дозировки экстракта растения. Поэтому необходимо проведение исследований на людях с целью определить, может ли быть данныйц продукт безопасным и эффективным для человека.

Противопоказания и возможный вред

Мускатный орех с кефиром, эффект от сочетания которых отлично выражен при похудении, может быть и небезопасным. Он содержит соединения миристицин и сафрол. При приеме внутрь в больших количествах они могут вызывать такие симптомы, как галлюцинации и потеря мышечной координации. В дополнение к краткосрочным галлюциногенным эффектам, существует гораздо более серьезный риск при употреблении большого количества этой специи.Мускатный орех с кефиром для похудения. Пропорции, эффекты, последствия

Токсичность мускатного ореха может вызвать серьезные симптомы, такие как учащенное сердцебиение, тошнота, дезориентация, рвота и возбуждение. В некоторых случаях токсические дозы миристицина вызывают недостаточность внутренних органов. Кроме того, передозировка мускатного ореха может быть смертельно опасной, особенно в сочетании с другими сильнодействующими веществами.

Противопоказания к употреблению мускатного ореха, в том числе в сочетании с кефиром, следующие:

  • Беременность (пряность может вызвать выкидыш или врожденные дефекты у плода).
  • Недостаточно известно о безопасности использования мускатного ореха во время кормления грудью. Поэтому лучше избегать его употребления в данный период.
  • Аллергия и непереносимость.
  • Повышенная возбудимость и эпилепсия.

Эффект кефира с мускатным орехом для похудения

Мускатный орех с кефиром, эффект от сочетания которых активно используют для похудения, представляет собой коричневый напиток с резким запахом и вкусом. Его действие, направленное на снижение веса, объясняется смешиванием большого количества клетчатки (в мускатном орехе) и пробиотика (которым является кефир). Это позволяет ускорить пищеварительный процесс и очищение организма.

Мускатный орех с кефиром для похудения. Пропорции, эффекты, последствия
Мускатный орех с кефиром для похудения

Кроме того, волокна, находящиеся в составе мускатного ореха, подавляют чувство голода на длительное время. Марганец, содержащийся в пряности, ускоряет расщепление жиров и переработку холестерина. В дополнение ко всему, мускатный орех обладает снотворным и успокоительным действием, а похудение наиболее активно происходит в ночное время. Снижение уровня стресса нормализует аппетит (исчезает необходимость «заедать» стрессовые ситуации).

В свою очередь, кефир полезен для регулирования уровня холестерина и нормализации артериального давления. Также он укрепляет иммунитет и нормализует процесс пищеварения. Поэтому сочетание мускатного ореха и кефира помогают улучшить обмен веществ и усвоение поступающей пищи.

Как правильно приготовить и употреблять?

Эффект от сочетания мускатного ореха и кефира нужно использовать правильно, соблюдая безопасную пропорцию. Так, на 1 ст. кисломолочного напитка требуется добавлять 1-2 г молотой пряности. Не следует добавлять более 1 ч. л. мускатного ореха на одну порцию, поскольку это может вызвать опасную передозировку. При желании напиток для похудения можно подсластить какими-либо здоровыми добавками.

Один из вариантов смеси выглядит так:

  • 1 ст. кефира;
  • 0,25 ч. л. мускатного молотого ореха;
  • 1 средний банан.

Вышеуказанные ингредиенты требуется поместить в чашу блендера и перемешать до полной однородности.

Мускатный орех с кефиром для похудения. Пропорции, эффекты, последствия

Другие возможные вкусовые добавки, подходящие к смеси кефира и мускатного ореха, могут быть следующими:

  • свежая клубника;
  • молотый сушеный имбирь;
  • порошок какао;
  • натуральный мед;
  • корица;
  • черная смородина;
  • неподслащенный апельсиновый сок.

Сколько нужно принимать

Небольшое количество специи можно безопасно использовать в кулинарии. Большинство рецептов требуют примерно от 0,25 до 0,5 ч. л. для единовременного добавления, поэтому фактическое воздействие мускатного ореха очень незначительное. Согласно некоторым исследованиям, даже 10 г (приблизительно 2 ч. л.) мускатного ореха достаточно, чтобы вызвать симптомы интоксикации. В дозах 50 г и более эти симптомы становятся более выраженными.Мускатный орех с кефиром для похудения. Пропорции, эффекты, последствия

Мускатный орех — специя, используемая во многих кухнях во всем мире. Его теплый ореховый вкус хорошо сочетается со многими продуктами, что делает его популярным ингредиентом в сладких и соленых блюдах.

Помимо кулинарных свойств, мускатный орех содержит мощные противовоспалительные растительные соединения, которые действуют как антиоксиданты. Это может улучшить настроение, контролировать уровень сахара в крови и улучшить здоровье сердца, а также оказать благоприятный эффект на снижение веса (в сочетании с кефиром). Однако необходимо соблюдать осторожность, поскольку как большие дозы продукта могут вызвать серьезные побочные эффекты.

Видео о приготовлении мускатного ореха с кефиром

Польза и вред мускатного ореха:

Оцените статью
Диеты для похудения, здоровья, правильное питание для всей семьи
Добавить комментарий