Диета на гречке с кефиром. Польза и вред, меню на неделю, рецепты, курс приема для похудения, результаты

Специалисты-диетологи рекомендуют в качестве сбалансированного и достаточно легкого способа похудеть и укрепить здоровье диету на гречке с кефиром. Она очень популярна сейчас, и не зря. За неделю при своей простоте и доступности такая диета поможет снизить вес на 7-8 килограмм, а также улучшить работу желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

Полезные свойства гречки и кефира для организма

Гречневую крупу диетологи считают «своей», т.е. диетическим продуктом. В ней содержится такая полезная субстанция как клетчатка. Попадая в ЖКТ и разбухая там, она играет роль «щетки», выскабливающей шлаки со стенок кишечника.

Кроме того, содержащиеся в гречке микроэлементы (железо, калий, фосфор, кальций, магний, йод, цинк и др.), витамины (В1, В2, В6, Е и РР) и аминокислоты и делают эту крупу незаменимым в диетологии продуктом.  В каждом гречишном зернышке содержится 12-16% белков, 2-3% жиров и 65-70% углеводов.

Доля углеводов велика, но большинство из них «медленные», т.е. на их переваривание требуются большие затраты энергии.  У гречки довольно высокая калорийность (332 ккал на 100 г.) при относительно низком гликемическом индексе (50). Поэтому диетологи так ценят гречку и разработали с ней безопасную и эффективную диету.

Диета на гречке с кефиром. Польза и вред, меню на неделю, рецепты, курс приема для похудения, результаты

Партнер гречки по диете, кефир, тоже полезен сам по себе за счет содержащихся в нем белка, кальция и витаминов группы В и А. Еще этот уникальный продукт содержит молочнокислые бактерии, которые поддерживают в кишечнике  необходимую для пищеварения микрофлору и подавляют гнилостные процессы.

Как работает кефирно-гречневая диета

Именно сочетание двух диетических продуктов (гречки и кефира) делает диету и эффективной, и легкопереносимой. Ведь ее последователи практически не испытывают чувство голода. Гречка – сытный продукт, ею легко наесться. При питании гречкой в течение недели баланс поступления в организм полезных микроэлементов не нарушается, истощение не происходит.

Но при этом из рациона исключаются так называемые быстрые углеводы, которые как раз и вызывают ожирение. Гречка и кислое молоко подкрепляют и усиливают действие друг друга. Если гречку сравнивать со щеткой, то действие кефира подобно струе воды, вымывающей шлаки из ЖКТ.

Суть диеты – съесть приготовленную на день гречку, разделенную на 4-5 порций. Через полчаса после трапезы или за полчаса до следующего приема гречки выпить полстакана кефира. Если каша кажется суховатой, допустимо принимать кефир одновременно, запивая ее. В гречке не должно присутствовать ни сахара, ни соли, ни масла.  Крайний срок принятия пищи – за 4 часа до сна.

Еще один важный аспект – питье. За день рекомендуется выпить 1,5 л. жидкости – минеральную воду без газа, зеленый или травяной чай.

Диета на гречке с кефиром. Польза и вред, меню на неделю, рецепты, курс приема для похудения, результаты

Самая рациональная продолжительность диеты на гречке с кефиром – 1 неделя. За это время организм перестроится на правильный режим. В первые 4-5 дней из тканей уйдут излишки жидкости, затем организм начнет растапливать жировые отложения.

Достоинства и недостатки гречневой диеты

Положительные характеристики:

  • Даже «строгий» вариант диеты является достаточно сытным, не приходится голодать;
  • Оба ингредиента дешевы и доступны, к тому же гречневая крупа легко и быстро готовится;
  • Нет необходимости подсчитывать калории и заботиться о сочетании продуктов;
  • Поскольку и гречка, и кефир стимулируют деятельность кишечника, тот начинает работать лучше – мягко уходят запоры;
  • Улучшение деятельности ЖКТ отражается и на внешнем виде – улучшается состояние кожи, волос, ногтей;
  • Поскольку это бессолевая диета, организм выводит из тканей излишки жидкости – уходят отеки.

Диета на гречке с кефиром. Польза и вред, меню на неделю, рецепты, курс приема для похудения, результаты

Стоит отметить слабые стороны этого метода похудания:

  • Как любая монодиета (а это именно монодиета, хоть и основана на двух продуктах), она быстро может приесться, особенно людям, недолюбливающим гречку;
  • Результат проявляется не сразу, а начиная с третьего-четвертого дня;
  • В редких случаях такое питание может спровоцировать метеоризм, диарею или тошноту, но эти неприятные проявления следует отнести на счёт индивидуальных особенностей каждого человека. Как и при любой диете, необходимо прислушиваться к своему самочувствию и отменить или ослабить ее при отрицательных симптомах.

Противопоказания

Существуют некоторые состояния, при которых такое питание противопоказано.

Это:

  1. Беременность.
  2. Кормление грудью.
  3. Любые заболевания органов пищеварительного тракта.
  4. Серьёзные нарушения работы сердца и сосудов.
  5. Болезни печени и поджелудочной железы.

Диета на гречке с кефиром за неделю должна с осторожностью использоваться людьми, у кого показатель уровня сахара в крови нестабилен. Перед тем как начать ее, лучше всего проконсультироваться с врачом.

Как правильно приготовить и употребить гречку

Итак, основа дневного рациона – гречка и кефир. Желая сохранить максимум полезных веществ этой чудо-крупы, диетологи советуют не варить, а запаривать ее.

Диета на гречке с кефиром. Польза и вред, меню на неделю, рецепты, курс приема для похудения, результаты

Делается это так:

  1. С вечера отмеряют дневную норму гречки – один стакан (обычно этого вполне достаточно), заливают кипятком и сливают его. Заливают повторно 1,5 стаканами кипятка, укутывают и оставляют до утра.
  2. Есть некоторые требования и к кефиру. Он должен быть нежирный, 1%. Во избежание слабительного эффекта он должен быть изготовлен более суток назад, но и быть не старее 4-5 дней (такой продукт может вызвать запор). Такого кефира можно употребить до 1 л. в день.

Варианты меню на неделю

Жизнь показывает, что слишком жесткие условия диеты часто приводят к тому, что их нарушают. Поэтому диетологи допускают некоторые послабления в рационе, и следующий вариант диеты не выглядит столь категорично.

Итак, к гречневой каше допускается добавлять:

  • соевый соус – не более 1 ч. л.;
  • зелень, огурец;
  • несколько сухофруктов;
  • яблоко, лучше кислое;
  • капустный салат с капелькой оливкового масла;
  • специи – куркуму, корицу в кефир.

Напитки тоже могут быть дополнены:

  • имбирным чаем с пол-ложкой меда;
  • овощным соком.

Те, кому и такая диета кажется слишком строгой и однообразной, могут придерживаться следующего меню.

Во время завтрака к 100 г. гречневой каши и 200 г. кефира добавить:

  • творог нежирный — 100 г.,
  • зеленое яблоко,
  • мед — 1 чайная ложка.

Диета на гречке с кефиром. Польза и вред, меню на неделю, рецепты, курс приема для похудения, результаты

Во время обеда к 150 г. гречневой каши и 200 г. кефира добавить:

  • отварное постное мясо или рыба — 100 г.;
  • паровые или вареные овощи (кроме картофеля);
  • овощной салат с оливковым маслом.

Такие добавки сделают меню менее строгим и более разнообразным. Но все же если цель – добиться снижения веса на 5-8 кг., то хотя бы 3 дня из 7 в рационе должны быть только гречка, кефир и вода.

Варианты гречнево-кефирной диеты

Оздоровительный и похудательный эффект будет заметен даже если питаться гречкой с кефиром всего один раз в день, утром, в качестве завтрака, а в остальном не придерживаться диетического рациона.

В таком случае гречку лучше даже не запаривать, а замачивать на ночь в кефире: с вечера 2 столовые ложки крупы промыть, смешать со стаканом кефира. Утром натощак употребить разбухшую сырую гречку. Такой завтрак будет достаточно сытным и вкусным.

Поскольку это изменение в меню затрагивает только завтрак, оно не считается диетой и подходит людям, страдающим анемией, гипертонией, синдромом хронической усталости. Тем, кому диета не рекомендуется, а похудеть хочется, можно предложить совсем облегченный вариант. В этом рецепте используется гречневая мука, полученная из перемолотой в кофемолке гречки.

С вечера 1 столовую ложку такой муки заливают стаканом кефира, утром  смесь выпивают за полчаса до еды. Такой напиток способствует поддержанию уровня сахара крови в норме. Диетологи даже название ему дали – «диабетический коктейль». Правда, курс должен длиться не больше двух недель.

Диета на гречке с кефиром. Польза и вред, меню на неделю, рецепты, курс приема для похудения, результаты
Диета на гречке с кефиром помогает избавится от лишних килограммов за неделю без вреда для здоровья благодаря большому содержанию полезных веществ в данных продуктах.

Появившаяся в продаже зеленая гречка еще лучше подходит для сбалансированной диеты. Ценность ее в том, что такая крупа не подвергалась термической обработке, а значит, сохранила все свои природные качества.  Все витамины, ферменты, антиоксиданты в зеленой гречке сохраняются.

Ее пищевые волокна, улучшающие моторику кишечника, не разрушены обжаркой. По  этому показателю зеленая гречка в 2-3 раза превосходит обычную. Поэтому худеющим на именно зеленой гречке не стоит подвергать ее тепловой обработке, а лучше, промыв, смешивать на ночь с кефиром.

Советы худеющим

Существуют важные правила, действующие как во время диеты, так и во время выхода из нее (а еще лучше придерживаться их постоянно):

  • Не забывать выпивать достаточное – 1,5-2 л. – количество воды (травяного чая, овощного сока) в день;
  • Принимать поливитаминные комплексы, помогающие организму восстановить силы;
  • Вести активный образ жизни, включающий в себя ходьбу пешком и физические нагрузки. Самое правильное – заниматься каким-либо видом спорта с медленным и постепенным увеличением интенсивности нагрузок. Кефирно-гречневую диету хорошо дополняют такие виды спортивной деятельности, как катание на велосипеде, игра в бадминтон, занятия аэробикой или йогой;
  • Относиться к каждому приему пищи осознанно, сосредоточиться на трапезе, не питаться «под телевизор», параллельно с чтением книги или под беседу;
  • Последний раз пищу следует съесть не позднее чем за 3-4 часа до сна.

Диета на гречке с кефиром. Польза и вред, меню на неделю, рецепты, курс приема для похудения, результаты

Бывает, что во время диеты человек испытывает апатию, чувство усталости или, наоборот, напряженность и тревожность. Иногда такое снижение эмоционального фона может перерасти в депрессию. Человек чувствует себя несчастным, обделенным, становится раздражительным. В основном это происходит из-за ограничения углеводов  и однообразного меню.

Сохранить позитивный настрой во время диеты помогут продукты, в которых присутствует «гормон счастья» серотонин:

  • Черный шоколад;
  • Арбуз;
  • Киви;
  • Оливки;
  • Кабачок;
  • Тыквенные семечки;
  • Говяжья печень.

Конечно, черный шоколад или семечки являются калорийными продуктами, но все же лучше добавить в свое меню небольшое количество «счастливых» ингредиентов, чем прекратить диету или усугублять депрессивное состояние.

Как правильно выходить

Диета на гречке с кефиром за неделю, как и любая другая, имеет свои этапы подготовки и выхода. Неделе диеты должна предшествовать неделя некоторых ограничений в питании: обычная порция еды должна быть уменьшена до объема небольшого стакана; следует исключить из меню жирную, острую, копченую пищу и все виды выпечки.

Диета на гречке с кефиром. Польза и вред, меню на неделю, рецепты, курс приема для похудения, результаты

По окончании диеты нельзя резко возвращаться к прежнему рациону питания. Обычно выход по продолжительности равен самой диете – при диете на гречке с кефиром он будет занимать неделю. За это время получается закрепить результат и не откатиться обратно. Завершая монодиету, не следует сразу включать в рацион много разнообразных продуктов.

Лучше всего делать это поэтапно, придерживаясь следующего плана:

  1. На завтрак первого дня выхода из кефирно-гречневой диеты можно заменить гречку йогуртом или творогом с низким процентом жирности. На обед и ужин в этот день по-прежнему должны быть гречневая каша и кефир.
  2. На второй день можно добавить в меню завтрака 50 г. сыра. Обеденную гречку заменить на овощной суп плюс 50 г. отварной постной куриной грудки или рыбы.
  3. В последующие несколько дней ввести в меню свежие фрукты, мясо и яйца различного способа приготовления, но все это порциями по 50-100 г. Разрешается съесть за день кусочек зернового хлеба и 20-30 г. черного шоколада.
  4. Через неделю после окончания кефирно-гречневой диеты можно постепенно вернуться к обычному рациону.

Как удержать результат, полученный на диете

Чтобы не вернулся ушедший вес, необходимо постоянно контролировать потребление продуктов с высоким содержанием углеводов (мучное,  кондитерские изделия, мороженое и др.). Составить список продуктов, которые должны быть исключены из рациона навсегда (сладкие газированные напитки, майонез, фастфуд и др.) и придерживаться его.

Очень важно ежедневно заниматься любым доступным видом физической активности. В идеале необходимо заниматься гимнастикой каждый день и фитнесом не менее трех раз в неделю. Но физической нагрузкой могут быть и танцы, и плаванье, и утренние пробежки, и даже просто копание огорода – важно, чтобы каждый день был в движении.

Когда можно повторить диету

Следующий раз проводить полноценную диету с гречкой и кефиром желательно спустя 30 дней. Но разгрузочный день с этими продуктами можно устраивать чаще – раз в 10 дней. Диета на гречке с кефиром не истощит организм, а, напротив, за неделю  при правильном использовании решит целый комплекс проблем. Чтобы почувствовать это, нужен позитивный настрой, немного терпения и вера в собственные силы.

Видео о пользе и вреде диеты на гречке с кефиром

Польза диеты, рецепты:

Видео-отзыв о гречнево-кефирной диете:

Оцените статью
Диеты для похудения, здоровья, правильное питание для всей семьи
Добавить комментарий

  1. Ольга

    Обязательно попробую так как очень люблю гречку. Думаю это поможет продержатся на диете без срывов.

    Ответить