1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Специалисты-диетологи рекомендуют в качестве сбалансированного и достаточно легкого способа похудеть и укрепить здоровье диету на гречке с кефиром. Она очень популярна сейчас, и не зря. За неделю при своей простоте и доступности такая диета поможет снизить вес на 7-8 килограмм, а также улучшить работу желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

Полезные свойства гречки и кефира для организма

Гречневую крупу диетологи считают «своей», т.е. диетическим продуктом. В ней содержится такая полезная субстанция как клетчатка. Попадая в ЖКТ и разбухая там, она играет роль «щетки», выскабливающей шлаки со стенок кишечника.

Кроме того, содержащиеся в гречке микроэлементы (железо, калий, фосфор, кальций, магний, йод, цинк и др.), витамины (В1, В2, В6, Е и РР) и аминокислоты и делают эту крупу незаменимым в диетологии продуктом.  В каждом гречишном зернышке содержится 12-16% белков, 2-3% жиров и 65-70% углеводов.

Доля углеводов велика, но большинство из них «медленные», т.е. на их переваривание требуются большие затраты энергии.  У гречки довольно высокая калорийность (332 ккал на 100 г.) при относительно низком гликемическом индексе (50). Поэтому диетологи так ценят гречку и разработали с ней безопасную и эффективную диету.

Диета на гречке с кефиром. Польза и вред, меню на неделю, рецепты, курс приема для похудения, результаты

Партнер гречки по диете, кефир, тоже полезен сам по себе за счет содержащихся в нем белка, кальция и витаминов группы В и А. Еще этот уникальный продукт содержит молочнокислые бактерии, которые поддерживают в кишечнике  необходимую для пищеварения микрофлору и подавляют гнилостные процессы.

Как работает кефирно-гречневая диета

Именно сочетание двух диетических продуктов (гречки и кефира) делает диету и эффективной, и легкопереносимой. Ведь ее последователи практически не испытывают чувство голода. Гречка – сытный продукт, ею легко наесться. При питании гречкой в течение недели баланс поступления в организм полезных микроэлементов не нарушается, истощение не происходит.

Но при этом из рациона исключаются так называемые быстрые углеводы, которые как раз и вызывают ожирение. Гречка и кислое молоко подкрепляют и усиливают действие друг друга. Если гречку сравнивать со щеткой, то действие кефира подобно струе воды, вымывающей шлаки из ЖКТ.

Суть диеты – съесть приготовленную на день гречку, разделенную на 4-5 порций. Через полчаса после трапезы или за полчаса до следующего приема гречки выпить полстакана кефира. Если каша кажется суховатой, допустимо принимать кефир одновременно, запивая ее. В гречке не должно присутствовать ни сахара, ни соли, ни масла.  Крайний срок принятия пищи – за 4 часа до сна.

Еще один важный аспект – питье. За день рекомендуется выпить 1,5 л. жидкости – минеральную воду без газа, зеленый или травяной чай.

Диета на гречке с кефиром. Польза и вред, меню на неделю, рецепты, курс приема для похудения, результаты

Самая рациональная продолжительность диеты на гречке с кефиром – 1 неделя. За это время организм перестроится на правильный режим. В первые 4-5 дней из тканей уйдут излишки жидкости, затем организм начнет растапливать жировые отложения.

Достоинства и недостатки гречневой диеты

Положительные характеристики:

  • Даже «строгий» вариант диеты является достаточно сытным, не приходится голодать;
  • Оба ингредиента дешевы и доступны, к тому же гречневая крупа легко и быстро готовится;
  • Нет необходимости подсчитывать калории и заботиться о сочетании продуктов;
  • Поскольку и гречка, и кефир стимулируют деятельность кишечника, тот начинает работать лучше – мягко уходят запоры;
  • Улучшение деятельности ЖКТ отражается и на внешнем виде – улучшается состояние кожи, волос, ногтей;
  • Поскольку это бессолевая диета, организм выводит из тканей излишки жидкости – уходят отеки.

Диета на гречке с кефиром. Польза и вред, меню на неделю, рецепты, курс приема для похудения, результаты

Стоит отметить слабые стороны этого метода похудания:

  • Как любая монодиета (а это именно монодиета, хоть и основана на двух продуктах), она быстро может приесться, особенно людям, недолюбливающим гречку;
  • Результат проявляется не сразу, а начиная с третьего-четвертого дня;
  • В редких случаях такое питание может спровоцировать метеоризм, диарею или тошноту, но эти неприятные проявления следует отнести на счёт индивидуальных особенностей каждого человека. Как и при любой диете, необходимо прислушиваться к своему самочувствию и отменить или ослабить ее при отрицательных симптомах.

Противопоказания

Существуют некоторые состояния, при которых такое питание противопоказано.

Это:

  1. Беременность.
  2. Кормление грудью.
  3. Любые заболевания органов пищеварительного тракта.
  4. Серьёзные нарушения работы сердца и сосудов.
  5. Болезни печени и поджелудочной железы.

Диета на гречке с кефиром за неделю должна с осторожностью использоваться людьми, у кого показатель уровня сахара в крови нестабилен. Перед тем как начать ее, лучше всего проконсультироваться с врачом.

Как правильно приготовить и употребить гречку

Итак, основа дневного рациона – гречка и кефир. Желая сохранить максимум полезных веществ этой чудо-крупы, диетологи советуют не варить, а запаривать ее.

Диета на гречке с кефиром. Польза и вред, меню на неделю, рецепты, курс приема для похудения, результаты

Делается это так:

  1. С вечера отмеряют дневную норму гречки – один стакан (обычно этого вполне достаточно), заливают кипятком и сливают его. Заливают повторно 1,5 стаканами кипятка, укутывают и оставляют до утра.
  2. Есть некоторые требования и к кефиру. Он должен быть нежирный, 1%. Во избежание слабительного эффекта он должен быть изготовлен более суток назад, но и быть не старее 4-5 дней (такой продукт может вызвать запор). Такого кефира можно употребить до 1 л. в день.

Варианты меню на неделю

Жизнь показывает, что слишком жесткие условия диеты часто приводят к тому, что их нарушают. Поэтому диетологи допускают некоторые послабления в рационе, и следующий вариант диеты не выглядит столь категорично.

Итак, к гречневой каше допускается добавлять:

  • соевый соус – не более 1 ч. л.;
  • зелень, огурец;
  • несколько сухофруктов;
  • яблоко, лучше кислое;
  • капустный салат с капелькой оливкового масла;
  • специи – куркуму, корицу в кефир.

Напитки тоже могут быть дополнены:

  • имбирным чаем с пол-ложкой меда;
  • овощным соком.

Те, кому и такая диета кажется слишком строгой и однообразной, могут придерживаться следующего меню.

Во время завтрака к 100 г. гречневой каши и 200 г. кефира добавить:

  • творог нежирный — 100 г.,
  • зеленое яблоко,
  • мед — 1 чайная ложка.

Диета на гречке с кефиром. Польза и вред, меню на неделю, рецепты, курс приема для похудения, результаты

Во время обеда к 150 г. гречневой каши и 200 г. кефира добавить:

  • отварное постное мясо или рыба — 100 г.;
  • паровые или вареные овощи (кроме картофеля);
  • овощной салат с оливковым маслом.

Такие добавки сделают меню менее строгим и более разнообразным. Но все же если цель – добиться снижения веса на 5-8 кг., то хотя бы 3 дня из 7 в рационе должны быть только гречка, кефир и вода.

Варианты гречнево-кефирной диеты

Оздоровительный и похудательный эффект будет заметен даже если питаться гречкой с кефиром всего один раз в день, утром, в качестве завтрака, а в остальном не придерживаться диетического рациона.

В таком случае гречку лучше даже не запаривать, а замачивать на ночь в кефире: с вечера 2 столовые ложки крупы промыть, смешать со стаканом кефира. Утром натощак употребить разбухшую сырую гречку. Такой завтрак будет достаточно сытным и вкусным.

Поскольку это изменение в меню затрагивает только завтрак, оно не считается диетой и подходит людям, страдающим анемией, гипертонией, синдромом хронической усталости. Тем, кому диета не рекомендуется, а похудеть хочется, можно предложить совсем облегченный вариант. В этом рецепте используется гречневая мука, полученная из перемолотой в кофемолке гречки.

С вечера 1 столовую ложку такой муки заливают стаканом кефира, утром  смесь выпивают за полчаса до еды. Такой напиток способствует поддержанию уровня сахара крови в норме. Диетологи даже название ему дали – «диабетический коктейль». Правда, курс должен длиться не больше двух недель.

Диета на гречке с кефиром. Польза и вред, меню на неделю, рецепты, курс приема для похудения, результаты
Диета на гречке с кефиром помогает избавится от лишних килограммов за неделю без вреда для здоровья благодаря большому содержанию полезных веществ в данных продуктах.

Появившаяся в продаже зеленая гречка еще лучше подходит для сбалансированной диеты. Ценность ее в том, что такая крупа не подвергалась термической обработке, а значит, сохранила все свои природные качества.  Все витамины, ферменты, антиоксиданты в зеленой гречке сохраняются.

Ее пищевые волокна, улучшающие моторику кишечника, не разрушены обжаркой. По  этому показателю зеленая гречка в 2-3 раза превосходит обычную. Поэтому худеющим на именно зеленой гречке не стоит подвергать ее тепловой обработке, а лучше, промыв, смешивать на ночь с кефиром.

Советы худеющим

Существуют важные правила, действующие как во время диеты, так и во время выхода из нее (а еще лучше придерживаться их постоянно):

  • Не забывать выпивать достаточное – 1,5-2 л. – количество воды (травяного чая, овощного сока) в день;
  • Принимать поливитаминные комплексы, помогающие организму восстановить силы;
  • Вести активный образ жизни, включающий в себя ходьбу пешком и физические нагрузки. Самое правильное – заниматься каким-либо видом спорта с медленным и постепенным увеличением интенсивности нагрузок. Кефирно-гречневую диету хорошо дополняют такие виды спортивной деятельности, как катание на велосипеде, игра в бадминтон, занятия аэробикой или йогой;
  • Относиться к каждому приему пищи осознанно, сосредоточиться на трапезе, не питаться «под телевизор», параллельно с чтением книги или под беседу;
  • Последний раз пищу следует съесть не позднее чем за 3-4 часа до сна.

Диета на гречке с кефиром. Польза и вред, меню на неделю, рецепты, курс приема для похудения, результаты

Бывает, что во время диеты человек испытывает апатию, чувство усталости или, наоборот, напряженность и тревожность. Иногда такое снижение эмоционального фона может перерасти в депрессию. Человек чувствует себя несчастным, обделенным, становится раздражительным. В основном это происходит из-за ограничения углеводов  и однообразного меню.

Сохранить позитивный настрой во время диеты помогут продукты, в которых присутствует «гормон счастья» серотонин:

  • Черный шоколад;
  • Арбуз;
  • Киви;
  • Оливки;
  • Кабачок;
  • Тыквенные семечки;
  • Говяжья печень.

Конечно, черный шоколад или семечки являются калорийными продуктами, но все же лучше добавить в свое меню небольшое количество «счастливых» ингредиентов, чем прекратить диету или усугублять депрессивное состояние.

Как правильно выходить

Диета на гречке с кефиром за неделю, как и любая другая, имеет свои этапы подготовки и выхода. Неделе диеты должна предшествовать неделя некоторых ограничений в питании: обычная порция еды должна быть уменьшена до объема небольшого стакана; следует исключить из меню жирную, острую, копченую пищу и все виды выпечки.

Диета на гречке с кефиром. Польза и вред, меню на неделю, рецепты, курс приема для похудения, результаты

По окончании диеты нельзя резко возвращаться к прежнему рациону питания. Обычно выход по продолжительности равен самой диете – при диете на гречке с кефиром он будет занимать неделю. За это время получается закрепить результат и не откатиться обратно. Завершая монодиету, не следует сразу включать в рацион много разнообразных продуктов.

Лучше всего делать это поэтапно, придерживаясь следующего плана:

  1. На завтрак первого дня выхода из кефирно-гречневой диеты можно заменить гречку йогуртом или творогом с низким процентом жирности. На обед и ужин в этот день по-прежнему должны быть гречневая каша и кефир.
  2. На второй день можно добавить в меню завтрака 50 г. сыра. Обеденную гречку заменить на овощной суп плюс 50 г. отварной постной куриной грудки или рыбы.
  3. В последующие несколько дней ввести в меню свежие фрукты, мясо и яйца различного способа приготовления, но все это порциями по 50-100 г. Разрешается съесть за день кусочек зернового хлеба и 20-30 г. черного шоколада.
  4. Через неделю после окончания кефирно-гречневой диеты можно постепенно вернуться к обычному рациону.

Как удержать результат, полученный на диете

Чтобы не вернулся ушедший вес, необходимо постоянно контролировать потребление продуктов с высоким содержанием углеводов (мучное,  кондитерские изделия, мороженое и др.). Составить список продуктов, которые должны быть исключены из рациона навсегда (сладкие газированные напитки, майонез, фастфуд и др.) и придерживаться его.

Очень важно ежедневно заниматься любым доступным видом физической активности. В идеале необходимо заниматься гимнастикой каждый день и фитнесом не менее трех раз в неделю. Но физической нагрузкой могут быть и танцы, и плаванье, и утренние пробежки, и даже просто копание огорода – важно, чтобы каждый день был в движении.

Когда можно повторить диету

Следующий раз проводить полноценную диету с гречкой и кефиром желательно спустя 30 дней. Но разгрузочный день с этими продуктами можно устраивать чаще – раз в 10 дней. Диета на гречке с кефиром не истощит организм, а, напротив, за неделю  при правильном использовании решит целый комплекс проблем. Чтобы почувствовать это, нужен позитивный настрой, немного терпения и вера в собственные силы.

Видео о пользе и вреде диеты на гречке с кефиром

Польза диеты, рецепты:

Видео-отзыв о гречнево-кефирной диете:

1 КОММЕНТАРИЙ
  1. Обязательно попробую так как очень люблю гречку. Думаю это поможет продержатся на диете без срывов.

    Ответить автору Ольга

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ