1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Распространение здорового образа жизни в мире растёт с каждым днём, а также увеличивается процент людей, отказывающихся от курения и от употребления алкоголя. Многие из них употребляют безалкогольные напитки, в том числе и безалкогольное пиво. Встаёт вопрос, существуют ли полезные свойства у такого рода напитка или же употребление его несёт только вред.

Технология производства и состав, калорийность безалкогольного пива

Безалкогольное пиво является напитком, не содержащим или содержащим небольшую долю алкоголя, на вкус, напоминающий обычное пиво. Следовательно, технология производства схожа с технологией получения пива, но является более трудоёмкой процедурой. Именно эти трудности в производстве объясняют высокую цену продукта.

Существует несколько способов приготовления безалкогольного пива:

  • Прерывание процесса брожения.

Для данного метода используется специально приготовленное сусло. Оно сбраживается дрожжами, а затем процесс брожения прерывается, достигая суслом определённой консистенции. Особенностью этой консистенции считается минимальное количество сахаров, сбраживаемых при прерывании.

Безалкогольное пиво. Польза и вред для мужчин, женщин, при беременности. Состав, лучшие марки
Технология производства и состав, калорийность безалкогольного пива

Хмель в таком случае добавляется крайне редко для поддержания аромата или не добавляется вовсе. Прервать процесс брожения можно с помощью фильтрации и удаления дрожжей, пастеризацией, понижением температуры и удалением дрожжевого осадка.

  • Использование особого вида дрожжей.

Дрожжи, способные употреблять только глюкозу и фруктозу, не способны сбраживать сахара, имеющие более сложный структурный состав – мальтозу. Пиво при таком способе брожения приобретает сладковатый вкус. Но существует минус в таком роде приготовления – шанс заражения сусла бактериями или другими дрожжами из-за достаточно долговременного протекания процесса.

  • Молочнокислое брожение

Для производства безалкогольного пива данным способом используют сусло, кипятят его, после охлаждают и добавляют молочнокислые бактерии. После этого сусло с кисловатым вкусом кипятят и добавляют хмель.

  • Выпаривание спирта

При отрицательном давлении работают специальные перегонные установки, с помощью которых и удаляют спирт из напитка. Состав продукта остаётся неизменным, но его вкус может кардинально поменяться в худшую сторону. В состав такого рода напитка входят: вода, хмель, мальтозная патока, различные ароматизаторы и регуляторы вкуса, солод.

Калорийность напитка колеблется от 20 до 30 ккал на 100 мл продукта.

Действие на организм безалкогольного пива.

Безалкогольное пиво нельзя назвать исключительно полезным. Существует ряд минусов употребления напитка, которые негативно сказываются на здоровье человека. Изначально безалкогольное пиво было придумано для тех, кто не может справиться с пагубной привычкой употребления алкоголя, для постепенного отказа.

Но низкое содержание спирта в нём не даёт поводов говорить о преимуществе в полезных свойствах перед обычным пивом.

Полезные свойства для мужчин и женщин

Безалкогольное пиво, польза и вред которого зависит от способа приготовления, влияет по-разному на мужчин и женщин. Для мужчин пользой употребления данного напитка проявляется в укреплении иммунитета. Пиво, как алкогольное, так и безалкогольное, способно бороться с ядами и токсинами, справляться с растворением тяжёлых металлов в организме.

Безалкогольное пиво. Польза и вред для мужчин, женщин, при беременности. Состав, лучшие марки
Полезные свойства для мужчин и женщин

Стоит также напомнить, что данный продукт борется с различного рода мутациями. Учёные провели опыт на лабораторных мышах. Одни из них пили обычную воду, а вторые безалкогольное пиво, помимо этого каждой группе животных вводили препараты, способные вызывать злокачественные новообразования, результат ошеломил всех.

Мыши, пьющие хмельной напиток, стали более устойчивы к канцерогенам, признаков болезней не было выявлено. Для женщин несомненной пользой считается содержание в продукте витаминов, полезных веществ, например, этанола, кальция и магния. Добавочным положительным фактором считается быстрое утоление жажды.

Вред

Вредных качеств продукта всё же больше, чем полезных. В составе безалкогольного пива встречаются различные красители, консерванты, ароматизаторы, а также крайне опасные для организма канцерогены. Вкусовые добавки и углекислый газ также вредны.

Безалкогольное пиво. Польза и вред для мужчин, женщин, при беременности. Состав, лучшие марки
Вред

Для примера возьмём кобальт, находящийся в напитке, стабилизирующий пивную пену, плохо сказывается на работе сердца, повышает риск сердечнососудистых заболеваний. В хмельном напитке, кроме неполезных химических веществ, находятся природные компоненты, не менее вредящие организму. Например, фитоэстрогены – гормоноподобных соединений, из-за которых возможен сбой в работе гормонов.

Кроме физиологического вреда, безалкогольное пиво наносит вред психике тех людей, у кого наблюдается хронический алкоголизм. Сначала оно может помочь, но в конце концов станет таким же продуктом, вызывающим зависимость, только объёмы выпитого уже увеличатся. Риск появления бесплодия, ожирения, гастрита, сердечной недостаточности, мигрени – краткий перечень возможных заболеваний.

Противопоказания к приёму

Безалкогольное пиво, польза и вредные свойства которого требуют более детального изучения, также влияет на состояние здоровья больных разными заболеваниями. Существует список таких заболеваний, подразумевающих отказ или значительное ограничение употребления безалкогольного пива.

  • Панкреатит.

При малейшей доле алкоголя, которая всё-таки содержится в безалкогольном пиве, поджелудочная железа может быть раздражена, а, следовательно, появится дискомфорт, боль, возможен летальный исход.

  • Геморрой.

Этанол негативно воздействует на слизистую оболочку кишечника, что приводит к увеличению углекислого газа.

  • Эпилепсия.

Противопоказанием к употреблению безалкогольного пива при эпилепсии служат мочегонные свойства напитка. Увеличивается риск проявления приступа из-за нагрузки на почки, получаемой продуктом.

  • Подагра.

При данном заболевании употребление как алкогольного, так и безалкогольного пива строго запрещено! Вещества, содержащиеся в спиртных продуктах, перерабатываются организмом в мочевую кислоту, вредную для больных.

Безалкогольное пиво. Польза и вред для мужчин, женщин, при беременности. Состав, лучшие марки
Подагра
  • Гастрит.

При поддержке этанола, вещества, склонные к брожению, безжалостно влияют на стенки желудка.

  • Цистит.

С одной стороны, мочегонные свойства напитка могли бы пойти на пользу, но, с другой стороны, эта жидкость оказывает воздействие на воспалённый мочевой пузырь.

Вкус безалкогольного пива

По словам любителей алкогольного варианта хмельного напитка, безалкогольное пиво на вкус точно такое же. Отличаться оно может только из-за способа приготовления, но, учитывая появление новых технологий приготовления, сохранить вкусовые и ароматические параметры стало значительно легче.

Такие методы как мембранная фильтрация и быстрое брожение при низких температурах исключают спирт из состава и обеспечивают практически сто процентное совпадение вкуса.

Можно ли пить безалкогольное пиво при болезнях

При гипертонии

Алкоголь, который всё-таки содержится в, так называемом, безалкогольном пиве, усиливает или же наоборот обнуляет действие лекарственных препаратов. У больных гипертонией для выведения лишней жидкости вводятся диуретики. Пиво действует аналогично, но в его состав входит этанол.

Безалкогольное пиво. Польза и вред для мужчин, женщин, при беременности. Состав, лучшие марки
При гипертонии

Стоит беречься тем, кто встречался со второй или третьей стадией гипертонической болезни. Всего 2-3 кружки хмельного напитка в день способны развить артериальную гипертензию. Возрастающая нагрузка на венозные сосуды значительно нарушает работу сердца и вызывает растяжение сердечной мышцы.

При диабете

По мнению врачей-эндокринологов, отказ от безалкогольного пива не является обязательным, в отличие от алкогольного аналога напитка. В безалкогольном варианте пенного присутствует мальтоза, но её содержание в нём не губительно для здоровья больного диабетом.

Конечно, лучшим вариантом является специальное пиво для людей с болезнями эндокринной системы, но умеренное употребление безалкогольного не вредит состоянию человека.

При заболеваниях печени

Печень – это орган, выполняющий функцию фильтрации крови от токсичных примесей и прочих ядов. У людей, имеющих заболевания печени, способность выполнять эти функции значительно снижена. В составе безалкогольного пива красуются различного рода консерванты, красители и ароматизаторы.

Безалкогольное пиво. Польза и вред для мужчин, женщин, при беременности. Состав, лучшие марки
При заболеваниях печени

Выпивая даже 2-3 стакана в день, человек подвергает опасности состояние здоровье печени, а тем более те, у кого есть заболевания данного органа.

При сосудистых патологиях

При сосудистых патологиях исключать пиво разных сортов и видов обязательно! При уже выявленных заболеваниях сердечно-сосудистой системы хмельной напиток только усугубит состояние здоровья, прогрессирует болезнь и скачкообразно повышает давление.

Ухудшение центральной нервной системы, обморочное состояние, ухудшение работы лёгких, отложение на стенках сосудов холестерина, увеличение рисков инфаркта, инсульта и сердечных приступов – всё это результаты воздействия безалкогольного пива на здоровье человека, имеющего сосудистые патологии.

Толстеют ли от безалкогольного пива?

Многие заблуждаются, утверждая, что с отсутствием алкоголя в напитке, отсутствует риск увеличения веса. В состав безалкогольного пива входят такие вещества как, мальтоза, сахароза, дрожжи, солод, следовательно, его действие на организм аналогично алкогольному пиву.

Безалкогольное пиво. Польза и вред для мужчин, женщин, при беременности. Состав, лучшие марки
Толстеют ли от безалкогольного пива?

Потребляя данные компоненты продукта, вы рискуете стремительно набирать вес. Связано это с тем, что любое пиво вызывает повышение аппетита, а также привыкание. Отказаться от соблазна выпить кружку любимого напитка сложно, а воздержаться от лёгкой закуски во время питья ещё сложнее.

Безалкогольное пиво и антидепрессанты

Содержание этанола в безалкогольном пиве, хоть и в ничтожно малом количестве, может повлиять на работу лекарственных препаратов, в том числе и на антидепрессанты. Алкоголь уменьшает или наоборот увеличивает, нейтрализует или блокирует действие их на организм человека, что может повлиять на работу печени, которой необходимо справиться с огромным количеством вредных веществ.

Антидепрессанты нормализуют функции организма, этанол же подавляет эти реакции, угнетает функциональные центры. Количество веществ, вырабатываемых организмом, таких как адреналин, мелатонин, серотонин, дофамин, напрямую зависит от содержания этанола в крови, а в результате большого расхода возникает их дефицит.

Безалкогольное пиво и антибиотики

Безалкогольное пиво, польза и вред которого для больных разными заболеваниями и людей, принимающих лекарственные препараты, проявляется по-разному, воздействует и на тех, кто принимает антибиотики. Эндогенный алкоголь, возникающий в организме человека в результате химических реакций при употреблении данного хмельного напитка, составляет примерно 0,1 мл на 1 кг массы тела.

Безалкогольное пиво. Польза и вред для мужчин, женщин, при беременности. Состав, лучшие марки
Безалкогольное пиво и антибиотики

Таким образом, содержание эндогенного алкоголя при весе 60 кг – 6 мл. Следовательно, пить напитки, содержащие даже небольшую долю алкоголя, после приёма антибиотиков запрещено. Естественный алкогольный фон в данном случае повышается на 50-150%.

Можно ли пить безалкогольное пиво закодированным?

До сих пор учёные наркологи не могут поставить точку в этом вопросе, но, все же, не рекомендуют употреблять безалкогольное пиво людям, прошедших медикаментозную кодировку. После такого способа отказа от алкоголя, он запрещается в любом виде и проявлении.

При кодировании начинается складывание новых привычек и образа жизни, при незначительном попадании спирта в организм может начаться интоксикация. Тем не менее, если признаков отравления не проявится, ни в коем случае нельзя повторять эксперимент на следующий или в тот же день распития этого пенного напитка. Последствия в данном случае могут стать летальными.

Можно ли пить безалкогольное пиво беременным, при ГВ?

Технология производства безалкогольного пива немного отличается от обычного. Оттенок и привкус данного напитка приобретается из-за присутствия красителей, консервантов и ароматизаторов, которые чаще всего являются канцерогенами. Как организм матери, так и организм ребёнка подвергается опасности, а риск врождённых заболеваний у новорождённого растёт.

Безалкогольное пиво. Польза и вред для мужчин, женщин, при беременности. Состав, лучшие марки
Можно ли пить безалкогольное пиво беременным, при ГВ

При рождении малыша на свет питание мамы должно состоять из свежих, полезных и натуральных продуктов, чего совсем нельзя сказать о безалкогольном пиве.

Если у ребёнка нет аллергии на хмель или беспокоящих газов, вздутия живота, то употребления напитка в рацион не так страшно для новорождённого. Но от постоянного распития пенного стоит отказаться, тем более при кормлении малыша, не достигшего трёхмесячного возраста. Вред, наносимый пивом, объясняется канцерогенами, входящими в состав напитка.

Можно ли безалкогольное пиво детям?

Безалкогольное пиво, польза и вред которого для женщин и мужчин отличаются, влияет и на детей. Детский организм достаточно слаб перед алкоголем, его усвоение у ребёнка может пройти со сложностями или вовсе не усвоиться. В напитке всё-таки содержится алкоголь, а при его распаде на ацетальдегид может случиться интоксикация.

Обменные процессы в маленьком организме не функционируют на полную мощность, поэтому органы и ткани человека страдают.

В таком малом возрасте риск появления зависимости от алкоголя достаточно высок. Помимо физиологических процессов влияют также и психологические. Отношение к алкоголю и его проявлению в других продуктах в семье формулирует отношение к нему и у ребёнка. Зависимыми от алкоголя детьми не станут те, в чьей семье относятся к спиртному безразлично и безэмоционально.

Можно ли водителю пить безалкогольное пиво?

Так как содержание алкоголя в безалкогольном пиве незначительно, после его употребления можно водить машину, но придерживаясь некоторых правил. Содержание этанола в крови не должно превышать 0,35‰, а в выдыхаемом воздухе – 0,16‰.

Безалкогольное пиво. Польза и вред для мужчин, женщин, при беременности. Состав, лучшие марки
Можно ли водителю пить безалкогольное пиво

Перед тем, как сесть в водительское кресло стоит выяснить процент содержания алкоголя в данной версии напитка.

Всё же, наркологи убеждают общественность, что даже безалкогольное пиво не стоит употреблять перед поездкой. Последствия чрезмерного приёма хмельного напитка могут оказаться непредсказуемыми. Решать, пить или не пить, предстоит только водителю, но стоит учитывать особенности собственного восприятия алкоголя и количество выпитого спиртного.

Влияет ли безалкогольное пиво на гормональный фон?

При частом употреблении пенного напитка у мужчин происходит замена мужского гормона – тестостерона на женский гормон – эстроген. Такие изменения происходят из-за содержания в безалкогольном пиве ксантогумола, а он в свою очередь входит в состав хмеля.

Проявлениями такого рода отклонений становятся внешние признаки:

  • Расширение тазовой области.
  • Появление жировых складок на животе.
  • Увеличение количества жира в груди.
  • Жировые отложения в бёдрах.

    Безалкогольное пиво. Польза и вред для мужчин, женщин, при беременности. Состав, лучшие марки
    Влияет ли безалкогольное пиво на гормональный фон

Кроме внешности, у мужчины, злоупотребляющим хмельным напитком, нередко выявляется бесплодие, чаще – временная или постоянная половая дисфункция (импотенция). Для женщин безалкогольное пиво считается всё же вредным продуктом. Как и у представителей мужского пола, у женского организма происходит замена гормона эстрогена, а тестостерон. Он нарушает гормональный фон.

Происходят следующие изменения во внешности:

  • Усиливается рост волос на шее.
  • Появляются волоски в области верхней губы.
  • Волосы становятся более чёрствыми и тёмными.

Какое пиво вреднее: алкогольное или безалкогольное?

ВидПользаВред
Алкогольное пивоАктивизация выделения желудочного сока, стимуляция пищеварительной системы.Нагрузка на сердце и венозное русло.
Торможение роста и развития бактерий.Подавление мужского гормона – тестостерона, а у женщин – эстрогена.
Успокаивает и тонизирует.У женщин возрастает риск появления рака молочной железы.
Противодействует инфекционным и простудным заболеваниям.Стимулирует аппетит, способствует ожирению.
Сохраняет плотность костей и эластичность суставов.Калорийность выше, чем у безалкогольного пива – 43 ккал в 100 мл продукта.
Безалкогольное пивоСодержит витамины группы B, железо и минеральные вещества.Нагрузка на сердце и венозное русло.
Улучшение состояния волос и кожи.Подавление мужского гормона – тестостерона, а у женщин – эстрогена.
Снижение риска онкологических заболеваний.Стимулирует аппетит, способствует ожирению.
Возможность садиться за руль после употребления.Содержит большое количество красителей, консервантов, ароматизаторов и канцерогенов.
Калорийность ниже, чем у алкогольного пива – 37 ккал в 100 мл продукта.Риск появления бесплодия, гастрита и сердечно-сосудистых заболеваний.

Алкогольное пиво уступает только из-за большого количества спирта, содержащегося в напитке и его калорийности. Безалкогольное пиво, польза которого в большей мере заключается в низком содержании этанола и противодействии росту раковых клеток, имеет ряд вредных свойств.

Этот продукт полезен в крайних случаях, а при определённых заболеваниях либо имеет ограничения к употреблению, любо полный отказ. Лучший вариант здорового образа жизни и правильного питания – не пить пиво вовсе, во всех его проявлениях.

Видео о безалкогольном пиве

Как делают безалкогольное пиво, его польза и вред:

Автор: Колесова Елизавета

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ